おいしいごはんが食べたいの 200806

2008.06.25 ほうれん草と夏みかんでシーザー風サラダ

河内晩柑という夏みかんをお取り寄せしたのでつくってみました

サラダとドレッシングがぴったり合って食欲をそそります～
前菜にぴったり

材料（２人分）
ほうれん草　１把
夏みかん　１個
新たまねぎ　１個
粉チーズ　適量

<ドレッシング>
オリーブオイル　大さじ１
白ワインビネガー（もしくは酢）　大さじ２
塩　小さじ１
黒胡椒　適量

作り方
① ほうれん草はよく洗い食べやすい大きさに切る
② 夏みかんは皮をむく
③ たまねぎはスライサーで薄くスライスし水にさらしておく
④ ほうれん草、たまねぎ、みかんをお皿に盛り付け、粉チーズを振りかけドレッシングをかけていただきます

夏らしいサラダのできあがり～
さっぱりいただけます

河内晩柑めちゃみずみずしくておいし～
夏みかん特有の苦味とかすっぱみが全然ないんです！！
そしてまたまた生のほうれん草。
新鮮な野菜はやさしいお味がします。
たまねぎのスライスも大好き～
新玉の季節になったら毎年スライスばっかり食べてます
新玉スライスにポン酢かけるだけでも食べてもおいし～
野菜ってほんとおいしいですね

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2008.06.24 ブロッコリースプラウトとツナのサラダ

ブロッコリースプラウトを使ったおかず第二弾！！
ツナとあえて簡単～なサラダ

材料（２人分）
ブロッコリースプラウト　１パック
ツナ缶　１缶
マヨネーズ　大さじ２
ピンクペッパー　適量

作り方
① ブロッコリースプラウトは根の部分を取り、よく洗う
② ツナ缶は油をよく切っておく
③ ①と②をボウルに入れてマヨネーズで和える
④ お皿に盛り付けピンクペッパーを飾り付けてできあがり

このサラダのポイントはピンクペッパー！
見た目もかわいくなるし、味もしまります！！
ワインに合いそうな感じです♪（ちょっと禁酒中なもので。。。）

ブロッコリースプラウトは生でサラダでも
火を通して炒め物でもどちらでもＧＯＯＤです

くせもなくて食べやすいですよ

ブロッコリースプラウトっていろいろと使えそうなので
またまた研究してみたいと思います～

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2008.06.23 スパムとブロッコリースプラウトの炒め物

ブロッコリースプラウトは火に強いとのことなので
沖縄で買ってきたスパムと共に簡単な炒め物作ってみましたー

材料（２人分）
ブロッコリースプラウト　１パック
白菜　１/４株
スパム　１/３缶
塩こしょう　適量
しょうゆ　適量

作り方
① ブロッコリースプラウトは根の部分を取り、よく洗う。
② 白菜、スパムは食べやすい大きさに切る
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、スパム→白菜→ブロッコリースプラウトの順に入れて炒める
④ 火が通ったら塩こしょうとしょうゆで味付けてできあがり～

ブロッコリースプラウト香ばしくておいしい

炒め物に色を添えますね～
栄養価も満点だそうです

この３つの組み合わせは最高でした！

しかし、最近は朝は蒸し暑い～かと思えば、夜はひんやりして寒かったり
ちょっと歩いただけで汗だく～かと思えば、電車の中はクーラーききすぎで寒かったり
体調くずしそう～

梅雨時期は体調崩しやすいそうなのでみなさんも気をつけましょう

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2008.06.22 あさごはんにベーグルサンド♪

またまたベーグルを焼いてみたので、あさごはんにサンド。

豚こま切れ肉に醤油と砂糖をからめて甘辛く焼いたものを
スライスチーズと薄切りきゅうりと共にサンド。

お肉が香ばしくておいしー
ベーグルももっちりしてておいしー

甘辛味にベーグル、ＧＯＯＤです

もうベーグルにすっかりはまりまくってます！

そして最近もうひとつはまっているのがヨガ！

体が固いのでちょっとしんどいポーズもあるけど・・・
体を伸ばしたら気持ちいい～
ふくらはぎのむくみもあっという間に解消～です！

ベーグル作り＆ヨガで日ごろたまったストレス解消～です

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2008.06.15 ほうれん草＆しめじのサラダ

新鮮なほうれん草を生で食べたいっ！！と思い、こんなサラダを作ってみました。

材料（２人分）
ほうれん草　１/２把
しめじ　１パック
オリーブオイル　大さじ２ほど
塩こしょう　適量

作り方
① よく洗い水を切り、適当な大きさに切ったほうれん草をお皿にならべる
② しめじもよく洗い水を切り、片栗粉を全体に軽くまぶす
③ フライパンにオリーブオイルを大さじ２くらい熱し②を炒める
④ しめじがきれいに透き通ってきたら軽く塩こしょうをふってできあがり
⑤ ①のお皿に盛り付けていただきま～す！お好みでポン酢をかけてどうぞ～

超簡単でヘルシーな一品になりました！！
片栗粉を付けて焼いたしめじがまるでお肉のようなボリュームでいただけました～

お肉なしでも大満足～な一品です。
給料日前のメニューにぴったり＾＾♪

ちなみに上にのってる黄色いのは夏みかんの皮です。

ためしにのせてみたらいい感じになりました＾＾

そしてうしろにぼんやり写ってるのはきゅうり＆にんじんスティックです。
味噌マヨネーズ（参考：味噌大さじ１、マヨ大さじ２）付けて食べたらおいし

おいしい野菜が食べられるってしあわせ～ですね

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2008.06.03 手作り！もちもち～なナン

きのうの続き～
カレーにはナン！ということで作ってみました～

材料（４枚分）
強力粉　１００ｇ
薄力粉　１００ｇ
塩　小さじ１/２
イースト　小さじ１
水　１００ｍｌ

作り方
① ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れてよく混ぜる
② ①にイーストと水を加えて混ぜ、まとまってきたら台に出して１０分ほどこねる
③ こねあがったらラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど寝かせる
④ 寝かせた生地を台に出して上から押して空気を抜いたら４等分にする
⑤ 4等分にした生地をめん棒で涙のような形に伸ばす
⑥ オリーブオイルを熱したフライパンに⑤を入れて弱火で軽くこげ色が付くまで焼く
⑦ 両面焼けたらできあがり

※焼くときに多少膨らむので軽く押さえながら焼いたらきれいにできます

軽く塩味のきいたもっちりしたナンができあがりましたー
カレーにつけながら食べたらおいし～
たまにはナン＋カレーもいいよ！

朝ごはん用に真ん中にウインナーを置いて焼いてみました

ウインナーがあるからちょっと焼きにくかったかな。
ケチャップやマスタードをつけてホットドッグ風でも何もつけずシンプルでもおいし。
あさごはんにぴったりな一品になりました～

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2008.06.02 ルーがなくてもおうちにある材料で手作りカレー

カレーが急に食べたくなったので作ってみました

ルーがなかったので。。。適当な分量で！！＾＾；

材料（２～３人分）
豚挽き肉　１５０ｇ
たまねぎ　１/２個
にんじん　中１本
コンソメキューブ　２個
水　５００ｍｌ
ローリエ　１枚
カレー粉　大さじ２
ソース　大さじ２
ケチャップ　小さじ１
小麦粉　大さじ２
しょうゆ　小さじ１
蜂蜜　小さじ１

作り方
① 油を熱したフライパンにみじん切りにしたにんじんを入れ炒める。火が通ってきたらみじん切りにしたたまねぎ→豚挽き肉と加えて炒める
② 火が通ったら、水とコンソメキューブとローリエを入れて１０分ほど弱火で煮込む
③ カレー粉、ソース、ケチャップ、小麦粉を加えてさらに２０分ほど煮込む
④ しょうゆと蜂蜜を入れてさらに２０分ほど煮込んだらできあがり

※蜂蜜はお好みで。。。小さじ1でも甘みを感じました。

隠し味にしょうゆを使いましたがビターチョコを入れてもいいかもー
いつもカレーにはビターチョコ1かけ入れてます

でも今日はなかったからしょうゆで。。。
ビターチョコ入れるとコクが出るのでおすすめです！

家にある材料でそれらしく作ってみたら、なかなかおいしく出来上がりました！
もしかしたらもっと煮込んでもいいかもです。

そしてカレーと一緒にナンも作ってみたのでした。

カレーにぴったりのナンができました

ナンの作り方はまた明日

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