おいしいごはんが食べたいの 200805

2008.05.30 つばすのあまから梅煮

つばすの切り身をあまからだれと梅で煮てみました～
白いご飯にぴったりの一品です

材料（２人分）
つばす　２切れ
みりん　大さじ１
しょうゆ　大さじ２
酒　大さじ２
砂糖　大さじ２
梅干　中２個

作り方
① フライパンにみりん・しょうゆ・酒を入れて火にかける
② 沸騰してきたらつばすと砂糖と梅干を入れて弱火で５分ほど煮る
③ つばすがあめ色になってきたらできあがり♪お皿に盛り付けていただきま～す

あまからだれと梅の酸味がマッチしてなかなかいける！！
ご飯のおかずに最適です

つばすってさっぱりしてて食べやすいです～

それからこちらはおみやげでもらった葛餅。

うちの妹が奈良に遊びに行ったらしくおみやげ持ってきてくれた～うれしい。
葛餅、かなり弾力があってもっちり

きなこと黒蜜が合ってておいし。
これからの季節にぴったりのおやつ
ヘルシーなところがうれしい

これからおやつはヘルシーでいこう！！
（ダイエット、ダイエットといいながらおやつたくさん食べてます＾＾；）

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2008.05.29 ある日のお弁当♪

ある日のお弁当。

お弁当。ほぼ毎日作ってます

しかも二人分。。。
朝はしんどいけど、お昼にお弁当があると楽だしうれしい

でこちらのメニューはお気に入りの春雨とがんもの煮物。
それからお肉と野菜のカレー炒めに卵とねぎの塩炒め。
ピーマンにプチトマトにウインナーを添えて色鮮やかに～

そういえばこのエビマヨおいしかった～

エビに塩こしょうして片栗粉まぶして油を敷いたフライパンで炒めて
火が通ったらマヨネーズでからめてできあがり～

ばんごはんのおかずでもばっちりいける！！
おなじみのちくわきゅうり入ってまーす

しかしお弁当箱（緑）が普通のタッパーだとは。。。＾＾；
しかもソニプラで３００円くらいだった（安っ）
いろんなお弁当箱使ってみるけど
結局は軽くて使いやすいタッパー。
これに行き着いてしまいますー

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2008.05.25 週末ベーカリー＊もちもちベーグル♪

待ちに待った週末ベーカリーの時間。
今週はベーグル！！（ってまたかっ！！）
もっちりしたベーグルが食べたくて～

早速生地をこねこね。。。
朝起きたばっかりでちょっとしんどいけど、なによりストレス解消になるのだ！！
形作って、発酵させて、ゆでて、それからオーブンへ

きれいに焼けた。うれしい

今回はピザチーズをのっけて焼いてみましたー

このピザチーズベーグルをポテトサンドでいただきます

飲み物はもちろん牛乳で健康的に！！
塩味のきいたホクホクポテトがおいしい

そしてこんなバージョンも。。。
パールシュガーをのっけて焼いてみました～
雪みたいでかわいいでしょ。

こちらはバター＆蜂蜜サンドにしていただきました♪
こちらもおいしかったですー（写真ないけど想像で。。。＾＾；）
ほんとベーグルっておいしい～
そして作るのも楽しい～

もっといろんなバリエーションで作れるようになりたいな。

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2008.05.24 鮭のワイン蒸し＆コンソメスープ

デパ地下で塩鮭の切り身を買ったのでその塩鮭を使って作ってみました

新鮮なあぶらがのってる塩鮭で作ったらおいし～

材料（２人分）
塩鮭　２切れ
トマト　１個
にんにく　ひとかけ
白ワイン　80ｃｃ
オリーブオイル　大さじ1
塩こしょう　適量
しょうゆ　少々
小口切りにしたねぎ　適量

作り方
① フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める
② 香りが出てきたら鮭を焼く。片面が７割程度焼けてきたら白ワインを入れてふたをして５分くらい弱火で蒸し焼きにする。
③ 鮭が焼けたらお皿に盛り付け、食べやすい大きさに切ったトマトと小口切りにしたねぎを鮭を焼いたフライパンにいれて軽く火を通す。火が通ったら鮭の上にのせてできあがり

さらにコンソメスープも作ってみました。
GWに沖縄に行った時、飛行機の飲み物で出てきたコンソメスープの味が忘れられずまねっこしてみました（笑）

材料（２人分）
コンソメキューブ　２個
水　６００ｍｌ
たまねぎ　１/２個
水にもどしておいた春雨　２０ｇくらい

作り方
① 鍋に水とコンソメキューブを入れて沸騰させる
② コンソメキューブが溶けたら薄くスライスしたたまねぎを入れてやわらかくなるまで煮る
③ 水に戻しておいた春雨を加えてひと煮立ちさせたらできあがり

コンソメキューブで即席コンソメスープのできあがり～
春雨入れたらつるんとしておいしい

鮭のワイン蒸しにコンソメスープばっちり合いました

おいしかった

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2008.05.18 週末ベーカリー＊お花の形のパン

週末は楽しいパン作り

リッチ生地のパンを細長～くのばしてお花の形を作ってみました～

生地はいつものごとく、イーグル：ゴールデンヨット→７：３の割合で！
この粉の割合で作ったパンがお気に入り～
割ってみたらふんわり～なのに食べたらもっちりしてて最高！
はちみつたーっぷり塗って食べたらおいし～っ

ついつい食べすぎてしまいます＾＾；

お花の作り方は生地を２５ｃｍくらいの長さに細長くのばして端のほうでわっかを作って
そのわっかにもう片方の端を入れるを３回ほど繰り返して端っこを裏側でとめたらできあがり

って説明だけじゃわからんかな。
写真撮っておけばよかったー

ほんとパン作りって楽しい

ストレス解消にぴったり

って粉を計ったりするのがちょっと面倒～って思うときあるけど（笑）

こねるの大好き～
自分で作ったら焼きたてのパン食べれるし

これがパン作りの特権かな。

しかし今日はなんだかいやな夢を見た。
電車の中に忘れ物をしてあわてる夢！
いやな予感。。。
なんか正夢になりそうやわ～

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2008.05.14 鶏肉のトマトクリーム煮

まろやか～風味の鶏肉のトマトクリーム煮です

材料（２人分）
鶏もも肉　１枚
たまねぎ　１/２個
トマト缶　１缶
生クリーム　１００ｃｃ
コンソメ　２個
にんにく　１個
赤ワイン　大さじ１
塩こしょう　適量
ソース　小さじ１
粉チーズ　適量
オリーブオイル　適量

作り方
① 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたら食べやすい大きさに切った鶏もも肉とたまねぎを入れて炒める。
② 火が通ってきたらトマト缶とコンソメと赤ワインを入れて軽く煮込み、そのあと生クリームを加え弱火でコトコト煮込む
③ 塩こしょうを軽く振り、かくし味にソースを加えたらできあがり
おこのみで粉チーズなどふりかけてどうぞ

冷蔵庫に残ってた生クリームを消費したくてトマト煮に入れてみたら
まろやかーになってとってもおいしかったです

また作ろ

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2008.05.12 ちくわで巻き巻き

ちくわで梅肉とスライスチーズを巻き巻きしてみました

＊作り方＊
まずちくわに縦に切り込みを入れて一枚にします
そこにスライスチーズと梅肉をのせます

縦方向にくるくるとまいてつまようじでとめます

真ん中をスパッと切ったらできあがり

あとはお好みで盛り付けてどうぞ～

前に長芋を巻いてみたらなかなかおいしかったです
具材も工夫次第でいろいろ楽しめると思います＾＾

近くで見てみたらこんな感じ。

ちょっとしたおつまみにぴったり！

あんまりきれいじゃないけど。。。＾＾；
まぁ食べてしまえばおんなじか！

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2008.05.11 母の日風サーモンサラダ

今日は母の日ですね

サーモンをお花に見立てて母の日風サーモンサラダ作ってみました～

お皿にレタスを敷いてその真ん中にくるくる巻きにしたサーモンをのせていくだけ！
まわりに春雨とアスパラガスで飾りつけ

ドレッシングはオリーブオイル大さじ１、酢大さじ２、塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量で作ってみました

市販のお好みのドレッシングでもいけると思います～

沖縄で買ってきたパインワインと共に。。。

どちらもさっぱりしてておいしかったです

母の日風とか言っておきながらオカン食べてへんけど。。。＾＾；
旦那さんとふたりで仲良く食べました～

（笑）

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2008.05.08 手作りベーグルサンド♪

GW終わってしまいましたね～
休みボケで普段の生活のペースになかなか戻れません。。。(>_<)

それはそうとGWの休みのうちにどうしても挑戦してみたいものがあったので作ってみました。

それは。。。

ベーグル！！

パン作り大好きなわりには
今まで作ったことありませんでした。

でその焼き立てベーグルで。。。

サンド！！

レタスにチーズ入りオムレツにベーコン！
ベーグルモチモチでめちゃおいしい！！
サンドの具ともぴったりでした

どんな具とでも相性良さそうなのでこれからいろいろ試してみたいと思います

なんだかベーグルの魅力にはまりそうっ！！

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2008.05.07 スパムでぺペロンチーノ

沖縄土産にスパムをたくさん買ってきたのでスパムでぺペロンチーノを作ってみました

材料（２人分）
パスタ　２人分
スパム　１/２缶
にんにく　１～２個
オリーブオイル　大さじ４
塩こしょう　少々
黒胡椒　適量
レタス　適量

作り方
①パスタをゆでる
②フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める
③香りが出てきたら食べやすい大きさに切ったスパムを炒め、火が通ったらゆでたパスタを加えてからめる
④塩こしょうで味をととのえレタスを敷いたお皿に盛り付け上から黒胡椒をふりかけてできあがり

スパムに塩味がきいているので、塩こしょうは少なめでＯＫです。
シンプルであっさり。たべやすい一品になりました

それからこちらもスパムを使った一品。
こちらは。。。言ったらただの目玉焼きです

だしじょうゆをかけてみました。
こちらも美味。
目玉焼きはやっぱり半熟に限りますっ！！

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2008.05.06 ちゅら海沖縄旅行♪　＊その２＊

次に続く～のつづきです＾＾

翌日は本島の南のほうに行ってみました～

お昼ごはんにカフェくるくまというお店でランチをいただきました。

たくさんのメニューがあり、どれもおいしそう～

優柔不断なので迷う迷う(>_<)

おすすめのくるくまスペシャルとなんくるカレーを頼んでみました

このカレーボリューム満点でめちゃおいしかったです♪
こんなおいしいカレー食べたことないかも。

こちらのお店には庭があってお花や薬草などたくさん栽培されていました。
きれいなお花たち

高台にあるので見晴らし最高！なのですが、あいにくの天気で。。。残念～(>_<)

今度は天気のいい日に行ってみたいな。

ちなみにくるくまとはウコンのことだそうです。

そしてカフェくるくまのちょっと先にある、琉球創世の神様が創ったとされる聖地
斎場御嶽（せーふぁうたき）に行ってみました。

この石畳を登ります！

雨が降ってたのですべりそうでこわい～
「ご自由にお使いください」と竹の杖が置いてあったので何とか登れました。
山道をどんどんすすんでいくと、神秘的な光景が！！

すごいー自然の神秘！！

この岩の間をくぐりぬけて奥へ進むとこれまた神秘的～

天気が良ければ、久高島という島が望めるそうです。

雨の日の沖縄もなかなかしっとりした感じで良いですネ

そして最後に首里城公園に行ってみました。
おなじみ守礼門。

こちらも世界遺産。

シーサーが守っております。

漆塗りの本殿は鮮やかな赤が美しい。
中国の影響を受けている感じがするなぁ。

こちらは王様の椅子だって！
こちらも鮮やか～な赤！

歴史を感じますねー

そしてこちらも鮮やか～な赤！

ハイビスカスきれい～

普通に咲いてます（笑）

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2008.05.04 ちゅら海沖縄旅行♪　＊その１＊

一週間以上、ブログを放置してしまいましたが。。。
ゴールデンウィーク初日より早速、旅行に行ってまいりました～

今度こそ飛行機に乗ります！！！
やっと来ました！！待ちに待ったこの時が～！！わくわく

で、向かった先は。。。

沖縄～

やったー！初めての沖縄上陸です～

空気がとっても澄んでます！
空気が澄んでいるからなのか日差しが強く感じました。日焼け止めは必至。
到着した翌日、予約していたレンタカーでドライブをしました。
本島を一周するというよくばりプランで（笑）

まずは万座毛（まんざもう）と呼ばれる崖に行きました。（崖？？）

岩が波に浸食されてできたという。。。自然の迫力に圧倒～

こんな岩もありました。

犬が飼い主に頭なでなでされてるみたい・・・に見えませんか？

そして美しい海岸で貝拾い

もうほんとに海がきれいで！まさにエメラルドグリーンの海！
大はしゃぎで貝殻を拾いました。まるで子供のように（笑）

中にヤドカリがいる貝がありました。
かわいい～

もうこれだけでもかなり癒されます。まさにストレスフリー。

そしておたのしみ、道の駅の食堂でランチ♪
沖縄そばセット。

沖縄そばにジューシという名の香草の入った炊き込みご飯。

それからゴーヤチャンプルーにおつけもの。沖縄のにんじんって黄色いの。はじめてみたなぁ～

沖縄の庶民の味が一度にいただけて大満足～
ボリュームもたっぷりでおなかいっぱい

沖縄チックな風景。

のんびり～日本の原風景が唯一残ってるような気がします。

そして忘れてはならないのがちゅら海水族館！

楽しい海の生き物がたくさんいました

そして巨大水槽！！めっちゃすごかった～～

もうほんとにアートの世界！！

美しさに圧倒されてずーっと眺めていました。

巨大ジンベイザメ。

背中に子供がひょこっとくっついているのがかわいい～

ほんとすばらしかったです～
飛行機に乗ってでも行く価値ありです！

水族館のまわりの景色もとてもきれい

ここだけで一日過ごせそう

それからさらに車を飛ばし！？て
本島最北部の辺戸岬（へどみさき）まで行きました。

天気のいい日は与論島が見えるそうです。
天気は良かったけど残念ながら与論島と思われる島は確認できず。。。

う～ん。どんなに見ても見えない（笑）

で、売店で「ぜんざい」という名のスイーツをいただきました。
売店のおばちゃんに「ぜんざいあるよ～」と言われ、
「ぜんざい？？？？あの餅の入った？」と思ったが、
沖縄でぜんざいと言えばカキ氷のことなのだ
中に白玉も入ってます。

二人でひとつだけ頼んでみたら、「ふたりで仲良くネー」と笑顔でおばちゃんがスプーンを二つ付けてくれました。
すごいやさしい～
なんだか地元の人のあたたかさにふれてうれしかったです～

そしてここからは南下するのみ。
ココまでは海沿いだったのがおもいっきり山道に！
道中、キツネ？と思われる動物を見かけました。
沖縄にキツネっているのか？？思ったけど、あれは間違いなくキツネだったと思う。
幻かなぁ？
そしてさらに走っていたら道端で探し物をしている様子の赤いくちばしの黒っぽい色の鳥を発見。
あとから調べたらヤンバルクイナであることがわかりました。
ヤンバルクイナだって！天然記念物よぉ～たまたまとはいえすごいなぁ～

沖縄の大自然に触れまくった一日でした。

次につづく。。。

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