おいしいごはんが食べたいの 200804

2008.04.25 カラフル牛丼♪

野菜いっぱいカラフルな牛丼です

材料（２人分）
牛肉　１５０ｇ
ピーマン　１個
にんじん　１/２本
エリンギ　小２本
なすび　１/２本
春雨　適量
焼肉のタレ　大さじ３
塩こしょう　少々
卵　２個

作り方
①フライパンに油を熱し、小さく切ったピーマンとにんじんを入れてささっと炒め、すぐに牛肉を入れ炒める。
②火が通ってきたらエリンギとなすびと春雨を炒める
③焼肉のタレに塩こしょうを軽く振ったものを②に入れてからめたらできあがり
丼にご飯を入れてその上に②をのっけて真ん中に卵をおとしていただきます

野菜たっぷり焼肉風味です＾＾♪
真ん中におとした卵がポイント。
お好みで七味とうがらしなどかけてもＧＯＯＤ！！
おなかいっぱい～になりました

がんもどきと春雨の煮物

適当な分量でパパッと作ったんだけどなかなかＧＯＯＤなお味でした＾＾

最近、食欲旺盛でちょっと危険なことになってます。
スカートが～っ！ジーンズが～っ！ヤバイですっ(>_<)

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2008.04.23 もろみ醤油で鮭のホイル焼き

レシピブログのモニターで当たったもろみ醤油を使って
簡単に鮭のホイル焼きを作ってみました＾＾♪

材料（２人分）
鮭（塩鮭ではないもの）　２切れ
長いも　１/３本くらい
もやし　１/２袋
ねぎ　適量
もろみ醤油　大さじ６

作り方
① アルミホイルを２枚用意し、それぞれにもやしと鮭、
食べやすい大きさに切った長いもにねぎをのせ
その上からもろみ醤油を大さじ３ずつかけて包む。
② オーブントースターで６～７分ほど焼いたらできあがり

お好みで七味とうがらしなどかけていただきます

鮭&長いもにもろみ醤油が合う合う！！
ごはんのおかずにぴったり

食べだしたら止まりませんでした(^^♪

ほんともろみのうまさが出てておいしい♪

１２本もある！！と思っていたけど
あっという間に使い切ってしまいそうです。

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2008.04.21 とある日のお弁当。

ひさしぶりにお弁当をのせてみたいと思います～

とある日のお弁当。

おなじみのゆかりごはんにおかずは煮物とエビとほうれん草とたまごの炒め物と
おさかなソーセージとブロッコリーの炒め物＆プチトマト

おかず盛りだくさんランチ

そして、別の日のお弁当。

またまたゆかりごはん（笑）
ウインナー焼いただけのものにブロッコリーの茎の甘辛煮。
スパゲッティナポリタン＆卵焼き。またもプチトマト。

ようやく卵焼きも上手にできるようになってきました！
最初のうちはひどいもんだったなぁ～
成長しましたー（笑）

プチトマト超便利ですね～隙間埋めるのにぴったり＾＾♪
お弁当全体の色合いにも一役買っています。
万能選手だなぁ！

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2008.04.20 ロールチョコチップパン

ひさしぶりにバターロールを焼いてみました

パールシュガーで飾りつけ

実は巻くときに。。。

チョコチップを入れてみました～

チョコチップを入れることにより、ちょっとしたおやつパンになりました

コーヒーにぴったり

イーグルとゴールデンヨットを７：３の割合にすると
ふんわりしているのに食べてみるともっちり感もあり
とてもおいしくできました

少しはパン屋さんのパンに近づいたかも！？

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2008.04.19 造幣局の桜の通り抜けに行ってきました♪

今日は毎年この時期に一週間だけ開放されるという
大阪ではおなじみ、造幣局の桜の通り抜けに行ってきました～

桜の通り抜け。。。どんなもんかといいますと・・・

満開の桜の木の下をまさにくぐり抜けるといった感じです

だから通り抜けっていうのかな。
ここの桜は八重桜なので時期も遅めなのです。

しかもあまり見ることのできない変わった桜がいっぱい～

千里香という名の桜。

そしてこちらは

鬱金（うこん）という名の桜。

毬みたいにまんまるの桜。

きれいだわ～

うっとり

いろんな桜が見れて楽しかったです～

去年は雨が降ってた上、時期が早かったのかあんまり咲いてなくがっかり～だったので
今年は楽しめて良かったです～
まぁ木曜日に雨が降ったからちょっと散ってたけどね。。。

これで今年の桜も終わりかぁ～
いろんなところできれいな桜見れて楽しかったです

で。。。これで終わりなわけがない＾＾♪

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2008.04.18 スナップえんどうで豚巻き巻き

レシピブログのモニターに当選しました。
送られてきた箱の中身は。。。なんともろみ醤油１２本セット！！
１２本も！！！
使いまくります（笑）ありがとうございます

で、豚薄切り肉で巻き巻き。
旬のスナップえんどうを使って春らしい巻き巻きにしてみました

材料（２人分）
豚薄切り肉　約２００ｇ
スナップえんどう　１０本
スライスチーズ　３枚
もろみしょうゆ　大さじ３～４

作り方
① スナップえんどうはゆでておく。
② 軽く塩こしょうをふっておいた豚薄切り肉に半分に切ったスライスチーズとスナップえんどうを巻く。
③ フライパンに油を熱し、②を焼く。焼けたらもろみしょうゆを加えてあえる。
残ったスナップえんどうも一緒にあえる。お皿に盛りつけてできあがり

プチトマトと一緒に盛り付けたらかわいい

チーズが溶けてもろみしょうゆといい感じに合います。
まろやかなお味でスナップえんどうとも相性ばっちりです。

当たったもろみ醤油はこちら～

香ばしいお味

お豆腐にかけてみてもおいしかったです＾＾♪

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2008.04.13 納豆豚キムチ＊サンチュ包み

納豆豚キムチを作ってそれをサンチュに包んでいただきます

材料（２人分）
豚薄切り肉　２００ｇ
キムチ　大さじ３くらい
納豆　1パック
卵　１個
豆板醤　小さじ１/２
オイスターソース　少々
塩こしょう　少々
しょうゆ　少々
サンチュ　６～８枚

作り方
①ボウルに添付のタレとからしを混ぜておいた納豆とキムチと卵を入れて混ぜる。そこに豆板醤とオイ
スターソースを入れてタレを作っておく。
②油を熱したフライパンに豚肉を入れて中火で炒める。火が通ったら塩こしょうで味付けをして①のタレを入れてからめる。最後にしょうゆを少々加えたら、納豆豚キムチのできあがり～
サンチュに巻いていただきます

トマトは飾りです＾＾色合いが寂しいかと思って添えてみました

サンチュとキムチで韓国風。なのに納豆が入って和韓折衷（！？）な一品です
サンチュに合う合う♪
食べやすいのでパクパクいただけます。
野菜とお肉と納豆が一度に摂れて一石三鳥♪
ピリ辛なのでダイエットにもいいかも。

サンチュは某デパートの野菜売り場で買いました。
デパ地下の野菜売り場って値段のわりに結構いいもの置いてるような気がする！！
スーパーと比べてもそんなに高い～ってわけでもないし
お買い得商品もあったりするので見逃せません！！
これからはちょくちょくチェックするぞ

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2008.04.12 鶏むね肉のソース炒め

今日はせっかくの休みだったのに一週間の疲れがたまってなのかダウンしてました(>_<)

もったいないなぁ～と思いながら寝てました（悲）

で、そんなわたしのかわりに旦那さんがばんごはんを作ってくれました

うれしいねぇ～

材料（２人分）
鶏むね肉　１枚
キャベツ　２枚くらい
お好み焼きソース（もしくは中濃ソース）　大さじ４～５
塩こしょう　少々
カレー粉　少々
油　少々

作り方
①フライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切り軽く塩こしょうをふった鶏むね肉を炒める
②火が通ってきたらソースとカレー粉を入れてからめる
③鶏肉とソースがからんだら食べやすい大きさに切ったキャベツを入れる
④キャベツがしなっとなる前に火を止めできあがり

☆ポイント☆
鶏肉は焼きすぎて固くならないように中火で炒める
肉を炒めたあとにキャベツを入れる（しなっとならない）

お好みでねぎや七味などかけていただきます

なかなかスパイシーでおいしかったです＾＾
ごはんのおかずにぴったりでした。
もしかしたらわたしより料理上手かもー＾＾；

おかげで元気になってきました
ありがとう～

仕事してたら早く帰って家のこともしないとーって思うけど
なんでもかんでも一人でしてたらほんとしんどいです
休みの日だけでもこうして手伝ってくれるってほんとにありがたいことです

世の中の共働きの夫婦のみなさんはどんなふうに家事分担してるんだろう。
わたしは要領が悪いと思うのでうまくできる方法ないかな～って考案中です。

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2008.04.10 豚のきのこ＆ねぎソースがけ

豚肉に香ばしいきのことねぎのソースをかけていただきます

材料（２人分）
豚ロース薄切り肉　１５０～２００ｇ
塩こしょう　適量
片栗粉　適量
＊ソース＊
長ネギ　１/４本
まいたけ　１/３株
○鶏がらスープの素　小さじ１/２
○水　１５０ｍｌ
○しょうゆ　大さじ１
○酒　大さじ１
○塩　少々
○片栗粉　小さじ２

作り方
① 豚ロース薄切り肉に軽く塩こしょうをふり、片栗粉をまぶしておく
② フライパンに油を熱し、①の豚肉の表面がかりっとするまで焼く。焼けたら取り出しておく
③ フライパンをきれいにして再度油を熱し、細く切った長ネギとまいたけを軽くいためて○の調味料を混ぜ合わせたものを入れてひと煮立ちさせたらソースのできあがり
④ お皿にお肉を盛りつけその上からソースをかけていただきます

豚肉をカリッと焼いたらよりおいしくいただけます

トロッとしたソースもＧＯＯＤでした。
手軽に作れて、ごはんのおかずにぴったり

今日は雨が降ってヒヤッと肌寒い一日でした。
春先は寒暖の差が激しかったりするので体調管理に気をつけないとですね～
おいしいごはん（おやつも

）食べて元気をつけるのだ！！

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2008.04.09 お豆腐とトマトのサラダ

大好きな絹ごし豆腐でサラダを作ってみました～

材料（２人分）
絹ごし豆腐　１/２丁
トマト　１/２個
水菜　適量
すりゴマ　適量

☆ドレッシング☆
白ワインビネガー　大さじ１
オリーブオイル　大さじ２
塩　ふたつまみ
黒胡椒　５ふりくらい
しょうゆ　大さじ１/２

作り方
① 絹ごし豆腐はレンジに２分かけ軽く水切りし、食べやすい大きさに切る。
　　トマトも食べやすい大きさに切る。水菜はよく洗い５センチくらいの長さに切る。
　　ドレッシングを作っておく。
② ①をお皿に盛り付け、上からすりゴマとドレッシングをかけてできあがり♪

和風でさわやかに

めっちゃ食べやすくてペロリと食べてしまいましたー
おなか空いてたのもあるけどね＾＾
お豆腐をサラダにするのもなかなかＧＯＯＤです

しかし白ワインビネガーって便利だわ

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2008.04.08 すき焼きどんぶり

めずらしいことに牛肉が手に入ったのですき焼き風どんぶり作ってみました～

作り方
フライパンに油を熱し牛肉を焼く。
そこに砂糖を適量ふりかけ、溶けたところでしょうゆ適量と水菜を入れて
水菜がしんなりするまで煮る。
お肉を炊きたてごはんにのっけて真ん中に卵をおとしてできあがり

今回は水菜を使いましたが、ねぎや白菜などお好みの野菜でどうぞ～

関西風すきやきの作り方を参考にしました。

卵おとしたらよりおいしくいただけます

昨日、雨が降ったので桜が少し散ってしまいました(>_<)
桜が楽しめるのってほんと一瞬ですね～

家から自転車で１０分くらいのところにある公園の桜

この土・日はお花見日和で最高でした～
桜ってとくに有名なお花見スポットに出かけなくても
（もちろんお花見スポットも最高～にきれいだけどね）
近所の公園でも気軽に楽しめるので好きです

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2008.04.06 夙川に桜、見に行きました～♪

今日は桜の名所として有名な西宮市の夙川（しゅくがわ）に桜を見に行きました！
いよいよ桜も満開！ということですごい人・人・人！！！

この通り（川沿い）に延々と桜が咲いているわけです

まずは阪急電車の夙川駅から北に向かってＧＯ！

桜と松と川のコラボレーション（笑）

ええ感じです。

濃いピンクがきれいなしだれ桜を発見！
いいですね～

もう桜ざんまいです

めちゃきれいでした～

桜の幹って超たくましいですね！

桜のピンクと空の青のコントラストがたまりません～
毎年桜を見るとそう思います

しばらくブラブラ歩いた後、南の方角へ行ってみました

今度は電車と桜のコラボレーション。

電車が来るの待ってました（笑）
春らしくてええ感じです。

北のほうは出店があったりしてかなりにぎわっていたけど
ＪＲの線路沿いのあたりまで下ってきたらわりとのんびりした感じでした

川べりにすわって桜眺めながらボーっとしてから帰宅。。。かと思いきや

またまた帰りにケーキ食べて帰りました

マンゴーのケーキ

おいしかった～

ってもういい加減やばいかも・・・
夏も近いのにー

近々ダイエットに励まなくては・・・です＾＾；

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2008.04.05 ほたてといくらの海鮮サラダ

ほたてといくらでサラダを作ってみました

材料（２人分）
ほたて　６個
いくら　適量
水菜　１把
アスパラガス　２本
黄パプリカ　適量

作り方
①ほたてはバターソテーにする。
②５等分に切った水菜とゆでたアスパラガス、適当な薄さにスライスした黄パプリカ、
いくらとともにお皿に盛りつけたら出来上がり

お好みでドレッシングなどかけていただきます＾＾

いくらの赤、水菜とアスパラガスの緑、ほたてと黄パプリカの黄色。
色とりどりのサラダになりました

最近、水菜が好き～です！
シャキシャキしてておいしい

色鮮やかだと楽しくおいしくいただけます

そしてめずらしいことに旦那さんが豚肉のソテーを作ってくれました＾＾
焼き方にこだわり？があるらしい。。。

一体、どんなこだわりなんやろ？？
謎です（笑）

サラダと共においしくいただきました

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2008.04.02 ルクルーゼで！まいたけの炊き込みごはん

ルクルーゼでまいたけの炊き込みごはん、炊いてみました～

材料（４人分くらいはあります）
お米　３合
まいたけ　１/３パック
にんじん　小１本
ツナ缶　１缶
○しょうゆ　大さじ２
○酒　大さじ２
○塩　ふたつまみほど

＊水加減：いつもの３合分より心もち少なめで！！＊

作り方
① お米は研いでからザルにあげて水切りしておく
② ツナ缶の油を切る。まいたけとにんじんは食べやすい大きさにしておく
③ ルクルーゼのお鍋に①を入れてまいたけ・にんじん・油を切ったツナ缶を入れて○の調味料を加え、水を入れて火にかける
④ プツプツ沸騰してきたら１０分間弱火にかける。（ふたは絶対に開けない！！）
⑤ １０分たったら火を止め、１５分ほどそのまま放置して蒸らす（こちらもふたは絶対に開けない！！）
⑥ １５分たったらいよいよふたを開け、しゃもじでよく混ぜ合わせたらできあがり～♪

ほんとルクルーゼでお米を炊くと芯があってめちゃおいしいです

吉本新喜劇の小藪さんもそう言うとりました←テレビでね。（笑）

まいたけって炊き込みごはんによく合いますよ！

実は味付け結構適当。。。（笑）
大雑把ですいません＾＾；
でもとってもおいしくできたので満足～♪
また作ろ。

炊き込みごはんって材料はわりとシンプルなのになんだか豪華に見えるので好きです

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2008.04.01 ココアのうずまきパン

今日から４月ですね～でもなんだか肌寒い一日でした(>_<)
クオカのホームページに素敵なレシピがあったので作ってみました

ココア＆シナモンのうずまきパンです

レシピはこちら♪→チョコシナモンロール

平らに伸ばしたココアの生地にクリームチーズにシナモンシュガーを混ぜたクリームを塗って
巻き巻きしてお好みのサイズにカットして焼いたらできあがり～

かわいい仕上がりになりました

レシピではホームベーカリーで作るようになってるけど、
ホームベーカリー持ってないのでいつものごとく手ごねで！

分量が多めだったので生地の半分は中にチョコチップを入れてココアの丸パンにしてみました

あたまにパールシュガーをあしらっておめかししてみました

こちらもおいしくいただけました＾＾

パン作りって楽しい～

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