おいしいごはんが食べたいの 200802

2008.02.28 Apple＊Pie

りんご

がお安かったのでアップルパイを作ってみました

アップルパイは初挑戦です。
本と格闘しながら何とか完成～

サクサクのパイが焼けました

シナモンの香りがふんわり～なアップルパイです

パイ型を持ってないので18㎝のタルト型で。
いい感じに焼けました

バターが溶けるとだめらしくササッと手早くパイ生地作り。
夏場は作りにくいかもしれないなぁ～

でも生地はササッとまとめるような感じでこねたりしなくていいので
わりとスムーズに作れました

パイ生地って作るの難しいイメージだったけど
練り生地という作り方で作ったので思ったより簡単にできました

今度は同じ生地でキッシュを作ってみよう！
キッシュっておいしいけど買ったら結構高い～

ので。

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2008.02.27 和風カフェごはん＊肉みそどんぶり

簡単に作れてガッツリいただけます

野菜たっぷりでヘルシーに！

材料（２人分）

〈肉みそ〉
豚挽き肉　２００ｇ
○しょうゆ　大さじ３
○酒　大さじ２
○みりん　大さじ２
○砂糖　大さじ１

お好みの野菜
炊き立てごはん

作り方

① 肉みそを作ります。フライパンに油を熱し豚挽き肉を炒め火が通ったら、○を混ぜたものを加え中火で２分ほど煮詰める
② 器に炊き立てごはんを入れ、そこにお好みの野菜（ここでは千切りキャベツとにんじん）を盛り付け、その上に肉みそをのせてできあがり

たまごのっけバージョン

こちらもなかなかいけます

野菜はお好みのものでどうぞ～
今回は冷蔵庫にあった春キャベツとにんじんを千切りにしたものをのっけてみましたが、
ほうれん草やレタス、細く切ったパプリカなどのせてみてもよさそう

定食風に味噌汁とこんにゃくのちょっとした煮物とともにいただきました。

こんにゃくのちょっとした煮物がちょこっとしか見えてないですね。。。
おなかいっぱい～大満足です

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2008.02.26 鶏むね肉でケチャマヨソテー

簡単、安い、おいしい！
忙しいときのお助けメニュー
お弁当にもいいかも。

材料（２人分）
鶏むね肉　１枚
○ケチャップ　大さじ３
○マヨネーズ　大さじ１
○塩こしょう　適量
○しょうゆ　適量
粉チーズ　お好みで
乾燥パセリ　お好みで

作り方
① 鶏むね肉は両面に軽く塩こしょうする。○の調味料を混ぜ合わせておく
② フライパンに油を熱し、鶏むね肉を焼く。
③ 火が通ったら混ぜ合わせておいた○の調味料を半分くらいお肉にからめる
④ お皿に盛り付け、○の調味料の残りと粉チーズと乾燥パセリを上からふりかけてできあがり

時間なかったのでササっと簡単に。
10分あればできます

野菜と共に盛り付ければ栄養バランスも良くなると思います。
今回は春キャベツと一緒に。サクサクの春キャベツおいしい～

冷蔵庫の中身がさみしい感じになってきたなぁ～と思ったら
一週間買い物行ってなかった。。。（笑）
明日は買い物に行かないと！

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2008.02.25 港町神戸でのんびりお散歩。

今年の冬はほんとに寒い。。。
寒いので休みの日はひきこもりがち～になってしまってました。。。
でもたまにはデートもしたいよね～ということで
神戸は三宮に行ってまいりました～（うちのデートの定番です！）
で、着くなりさっそくランチ

豆腐でカルボナーラ！？そんなの食べたことない！
というわけで和風カルボナーラ豆腐ソースというパスタをたのんでみました。
すごくあっさりしていて食べやすいパスタでした。
カルボナーラってちょっと苦手。。。とかダイエット中でもカルボナーラ食べたいーなんて人にぴったりなパスタでしたよ～（家で作ってみたいな。）
で、セットでピザ＆シーザーサラダもたのんでみました

このピザ、トマトソースとチーズだけなのにめちゃめちゃおいしかった～
さくっとした薄い生地！やっぱり家で作るには限度があるなぁ～と思ってしまいました。
というかわたしの腕の問題かな？

ご飯食べておなかいっぱい～になったので
ちょっとブラブラしようかということで
三宮からハーバーランドまでお散歩することに。

途中、洋服屋さんやら雑貨屋さんやらのぞきながらのんびりウインドウショッピング

写真はないけど、おしゃれでかわいいお店がいろいろあって見るだけでも楽しかったです～

そんなこんなで到着～
港町神戸のシンボル、ポートタワーです

旦那さんとおしゃべりしながらブラブラ歩いていたら、後ろから元気なワンコが走ってきたー
マルチーズみたいな白いちっちゃいワンコ。
だーっと走ってきて、ぴたっと止まってひょこっと後ろを振り返りまたぴゃーっと走っていった！
めちゃ元気なワンコ。
その力強い走りに
あれがうわさのワンコ界のアスリートか！？と一瞬思ったりしました（笑）
とにかく元気なワンコに癒されつつ、モザイク（商業施設）の中をぷらーっとし、食べ物やさんの前のメニュー見てコレおいしそう！あれもおいしそうなどと言っている食いしん坊夫婦。。。（爆）

疲れたのでお茶しようということになりカフェへ。

タルトフロマージュというケーキをセレクト。

それからダージリンティー。
とても優雅な気分になりました

だっていつも（大阪）やったら
昼、ラーメンかうどんでおやつ、たこ焼きだもんな～（笑）

神戸に来るとおしゃれな気分になれて最高にいい感じです

帰りはパン買って帰りました。
食べるの大好き夫婦です（笑）

来週は。。。またひきこもります（爆）

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2008.02.22 おうちでカニざんまい！！

めずらしいことにカニのある食卓です＼(^ ^)／♪
日本海のカニの足が手に入ったので、そのカニ足でいろいろと作ってみました

まずはシンプルにゆでガニ。
身を取るのに必死！！黙々といただきました（笑）
なんでカニ食べるとき黙々となるんだろう？？

続きまして。。。
カニ身と大好きな絹ごし豆腐で中華風スープを作ってみました

カニと豆腐で中華風とろりんスープ

材料（２人分）
絹ごし豆腐　１/２丁
カニむき身　１００ｇ
卵　１個
ねぎ　適量
☆鶏がらスープの素　小さじ１
☆水　３００ｃｃ
酒　大さじ２
塩　ひとつまみ
しょうゆ　少々
片栗粉　小さじ２
ごま油　少々

作り方
① 豆腐はよく水切りし、さいの目に切る
② フライパンに☆の材料を入れて火にかけ煮立ってきたら豆腐・酒・しょうゆ・カニ身・塩を加えひと煮立ちさせる
③ 片栗粉を入れてとろみをつけたら溶き卵を入れて軽く混ぜる
④ 小口切りにしたねぎを混ぜ、ごま油を少々たらしたらできあがり

とにかく絹ごし豆腐が大好きなので絹ごし豆腐とカニ身で中華風のスープを作ってみました

ほんとにとろりん。やさしいお味でおいし～

それからカニの身を入れて炊きました
シンプル～なカニの炊き込みごはん。

カニご飯

材料（３合分）
カニむき身　１００ｇ
酒　大さじ２
うすくちしょうゆ　大さじ２
塩　小さじ２
米　３合
水　いつもの３合よりこころもち少なめ
昆布　２×１０ｃｍくらいの１枚

作り方
① お米はといでよく水切りしておく
② お釜にすべての材料を入れて炊飯器で炊く

あっさりなお味でこちらもおいし
シンプルなのでカニの味が生きてます！

さらにカニ身でピザも作ってみました

裏ごししたトマト缶にオリーブオイルを少し混ぜたものを塗ってピザチーズとカニ身をばらばらとのせて焼いたものです

カニピザおいし～

簡単にできる手作りピザです→

簡単♪基本ピザ☆発酵も放置も不必要♪ by 874

発酵させて作る生地に比べると、若干風味は落ちるものの
手間もかからず簡単に本格的なピザができるのでおすすめです～
わたしはリスドォルというフランスパン用の粉で作ってみました
サクサクの生地ができましたよ～
リスドォルおすすめです

またカニに出会えたらいいなぁ～

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2008.02.21 ほたてとエビ＊てりやき炒め

今日はとってもいい天気。ぽかぽか小春日和でした

もう春もすぐそこまで来てそうです

寒いのもあと少しかな。

レシピブログのモニター、リケンノンオイルドレッシングを使ったレシピの第三弾です。
てりやき和風ドレッシングを使って簡単に炒め物を作ってみました

材料（２人分）
ほたて　６個
エビ　６匹
かぼちゃ　１/４個を０．５ｃｍ厚に切ったもの２枚分
てりやき和風ドレッシング　大さじ３
バター　約２０ｇ

作り方
① ほたてとエビに軽く塩こしょうをしておく。
② フライパンにバターを熱し、薄切りにしたかぼちゃを焼く。かぼちゃは焼けたら取り出しておく。
③ 続いてフライパンに再度バターを熱し、ほたてとエビを焼き火が通ったらてりやき和風ドレッシングを入れてさっとからめて火を止める。
④ お皿にかぼちゃと③を盛り付け、フライパンに残ったドレッシングを上からかけてできあがり♪

お好みで乾燥パセリや黒こしょうなどかけてみても。

簡単に作れてご飯のすすむ一品です
コクのあるドレッシングなのでほたてやエビにもぴったり

おいしくいただきました＾＾

こちらのドレッシングを使いました～

コクがあっておいしい～ノンオイルがうれしい！てりやきドレッシングです

最後にレシピブログさんからの質問

Ｑ１：あなたがノンオイルスーパードレッシングを使って作ったのはどんなレシピ？

さっぱり鶏もも肉＊青じそハーブ＆レモン焼き
パプリカの肉づめ
ほたてとエビ＊てりやき炒め

Ｑ２：３つのノンオイルスーパードレッシングの中で、一番気に入ったのはどれ？またその理由についてもお聞かせ頂けると嬉しいです！

青じそハーブ＆レモンです。
さっぱりしてておいしい！
サラダにかけるだけでなくいろいろと応用がききそうです

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2008.02.19 パプリカの肉づめ

レシピブログのモニター第二弾です。
今度はおなじみ青じそドレッシングを使った一品です

このきれいな赤色のパプリカを使って。。。
（ちなみに宮崎県産（笑）。肉厚で甘みがあっておいし。）

豚挽き肉でちょっとヘルシーな肉づめを作ってみました

材料（２人分）
豚挽き肉　２００g
たまねぎ　１/４個
パン粉　大さじ２
青じそドレッシング　大さじ１
赤パプリカ　２個
塩こしょう　少々

作り方
① たまねぎはみじん切りにしてレンジで３０秒チンしておく
② ボウルに豚挽き肉と①のたまねぎとパン粉、塩こしょう、青じそドレッシングを加えてよく混ぜる
③ パプリカは縦に４等分し、内側に軽く小麦粉をはたいておく。そこに②のお肉をつめる
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、③をよく焼く。
⑤ 火が通ったらお好みの野菜とともに盛り付けてできあがり。上から青じそドレッシングをかけていただきます

※だいたい６個から８個くらいできると思います。

豚挽き肉と青じそドレッシングでさっぱり、サラダ感覚でいただけるパプリカの肉づめです。
青じそドレッシングをたっぷりかけていただきま～す

ノンオイルなので多めにかけても安心です

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2008.02.18 さっぱり鶏もも肉＊青じそハーブ＆レモン焼き

レシピブログのモニターです＾＾
今回はリケンの青じそドレッシング三種セットです

まずは青じそハーブ＆レモンというドレッシングを使った一品から。

材料（２人分）
鶏もも肉　１枚
長ネギ　１/２本
青じそハーブ＆レモン　大さじ３

作り方
① 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを軽くふっておく。長ネギは斜めに薄く切っておく
② ボウルに①の鶏もも肉、長ネギと青じそハーブ＆レモンを入れてよく混ぜ１５分くらい置いておく
③ フライパンに油を熱し、鶏もも肉を焼く。火が通ったら鶏もも肉を取り出し、長ネギをササッと炒めてできあがり♪お皿に盛り付け黒こしょうをふりかけていただきます

鶏もも肉を青じそハーブ＆レモンドレッシングにつけて焼いてみました
香ばしいのにさっぱりしてて食べやすい一品ができました

白いごはんにぴったり合うよ～

普通にスライスしたキャベツとにんじんにもかけてみました！
ほんとさっぱりしてるのでどんどん食べれてしまいます

さっぱりさわやかなのにコクがあるドレッシングです
シンプルなサラダもおいしくいただけました

これからの季節によさそうです

こんなドレッシングです

おなじみ青じそドレッシングに新製品が二種類出るそうです

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2008.02.16 水菜の白あえ

バレンタイン終わって急に地味な食卓です（笑）
さっぱり水菜であっさり白あえ。
簡単にごはんの一品の完成です

材料（２人分）
水菜　１把
絹ごし豆腐　１/２丁
合わせ味噌　大さじ１/２
ごま油　大さじ１/２

作り方
① 絹ごし豆腐は水切りしておく
② 水菜はゆでるかレンジでチンしてやわらかくしておく
③ ボウルに絹ごし豆腐と合わせ味噌とごま油を加えて混ぜる
④ そこに水菜を入れて混ぜ合わせたら、器に盛り付けてできあがり

絹ごし豆腐が好きなので絹ごし豆腐で作ってみました

食卓の一品に。

それからそれから。。。

普通～に水炊きです。
めちゃシンプルな食卓～
でも鍋でほっこり、からだもあたたまります

冬は鍋ばっかりです。しかも水炊き。簡単にできるしね

水炊きにするとキムチ入れたらキムチ鍋になったりいろいろな鍋が楽しめていいのだ！！
寒～いときは鍋がおいし

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2008.02.14 バレンタインに手作りトリュフ

今日はバレンタイン

本を見ながら初挑戦～のトリュフを作りました

ココアと粉糖とローストしたくるみを細かく切ったものでデコレーションしてみました。

なかなか上出来！？

でもよーく見たら大きさまちまちです～＾＾；
手作りってまるわかり～（笑）

チョコレート扱うのって難しいー
なんでもチョコレートを溶かすのにもテンパリング？とやらコツがあるらしい。。。
よくわからないので
そんなの全く無視してつくりました（笑）

で、ラッピング

お上品に箱詰めしてみました

喜んでくれるかなぁ？

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2008.02.13 チョコレートリキュールでトライフル

レシピブログのモニターの続きです。
モーツァルトを聞かせて作られているというチョコレートリキュールでチョコを作ってみました

市販の板チョコ１枚を湯せんで溶かし、そこにモーツァルトチョコレートリキュールを大さじ１加えて混ぜると固まってくるのでクッキーの要領で生地を伸ばし、お好きな型で型抜きしてしばらくそのまま固めればできあがり

ハートに型抜きしてみました

そのチョコレートを使って簡単にトライフルを作ってみました

トライフルはケーキ作りで余ったスポンジ等を使ってパフェ風に盛り付けたもののことです

あさごはんにホットケーキを作ったのでそのホットケーキの余りを使ってトライフルに！
小さくちぎったホットケーキと白玉団子とホイップした生クリームをグラスに入れて、作ったチョコとホットケーキを☆型に型抜きしたものを飾り付けてみました

食べるときにモーツァルトチョコレートリキュールをとろりとかけていただきます

大人味のトライフル、おいしくいただきました

モーツァルトチョコレートリキュール、やさしいチョコ味のリキュールです

レシピブログさんからの質問

Ｑ１：あなたがリキュールで作ったのはどんなレシピ？
　　　
　　　ティーリキュールりんごパウンド
　　　スフレ風フォンダンショコラ
　　　チョコレートリキュールでトライフル　　　　　　　　

Ｑ２：３つのリキュールの中で、一番気に入ったのはどれ？
　　　またその理由についてもお聞かせ頂けると嬉しいです！
　　　
　　　オレンジリキュールグランマルニエ

　　　なかなかパンチの効いたリキュールでした
　　　季節柄チョコレートによく合うと思います
　　　バレンタインチョコ作りに大活躍です！
　　　カクテルにも使えそう

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2008.02.12 スフレ風フォンダンショコラ

レシピブログのモニターレシピです。
オレンジリキュールを使って、シュワ～トロ～なフォンダンショコラを作ってみました

材料（ココット型２個分）
ビターチョコレート（市販の板チョコでＯＫ）　５０ｇ
無塩バター　２５ｇ
純ココア　大さじ１
卵（Ｌサイズ）１個
グラニュー糖　大さじ１
オレンジリキュール　小さじ１

作り方
① まずボウルを２個用意。ひとつのボウルにチョコレートと無塩バターを入れて湯せんにかけて溶かす。溶けたら湯せんから外しココアをふるいながら入れて混ぜる。混ざったらオレンジリキュールを入れてよく混ぜておく。
② もうひとつのボウルに卵とグラニュー糖を入れて、白っぽいクリーム状になるまで泡立て器でよ～く混ぜます。（しっかり混ぜること）
③ ②が混ざったら①を加えて混ぜあわせる
④ 生地をココット型に流し入れ１７０度に温めておいたオーブンで８～１０分ほど焼く。表面が焼けたらできあがり

シュワトロ～なスフレ風フォンダンショコラです
ビターチョコとオレンジリキュールでちょっと大人味。
スフレ風なので時間が経つとちょっと凹みますがそのときはレンジで３０秒ほどチンすればシュワトロ～が楽しめます

濃厚なビターチョコレートとふんわりオレンジリキュールがぴったり合ってとてもおいしいフォンダンショコラができました

何度も作ってやっと納得いくものができました～
②の泡立ては重要です
泡立て器で１５分くらい混ぜてました（笑）
ハンドミキサーがあればいいんだけどなぁ。

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2008.02.09 甘エビのカルパッチョ

お土産に甘エビをいただいたのでカルパッチョを作ってみました

材料
甘エビ　１０尾くらい
水菜　適量
プチトマト　５個くらい

ドレッシングのレシピ
白ワインビネガー　大さじ１
オリーブオイル　大さじ２
塩　ひとつまみ～ふたつまみ（お好みで味を調節）
黒こしょう　パッパッと５ふりくらい

作り方
甘エビは殻をむき、身を開く
お皿に水菜を盛りつけその上に甘エビと４等分に切ったプチトマトを盛り付ける
上からドレッシングをかけてできあがり

さっぱりしたドレッシングが新鮮な甘エビにぴったり合っておいしかったです

こちらは油で揚げたもの

こちらは殻をむいてお刺身でいただきました～

ぷりぷり甘エビとってもおいしかったです

めったに食べることできないのでうれしかった～（*^_^*）
ありがとうです！

ワインにもぴったり

雪

が降ってる。。。しかもうっすら積もってる～
超さむい～(>_<)

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2008.02.06 ティーリキュールりんごパウンド

レシピブログのモニターレシピです
りんご

を紅茶のリキュールで煮てふんわり香ばしいパウンドケーキを作ってみました

材料（パウンド型１台分）

（生地）
無塩バター　１００ｇ
砂糖　７０ｇ
卵　２個
○薄力粉　１００ｇ
○ベーキングパウダー　小さじ１
ティフィンティーリキュール　大さじ１

（りんご煮）
りんご　１個
グラニュー糖　大さじ１
ティフィンティーリキュール　大さじ１

作り方

（りんご煮）
①りんごは皮をむいてから６等分にし、さらにいちょう切りにする
②鍋にりんごとグラニュー糖とティフィンティーリキュールを加えてしんなりするまで弱火で煮る

（生地）
①室温に戻しておいた無塩バターを泡立て器で白っぽいクリーム状になるまで混ぜる
②混ざったら砂糖を３回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせる
③そこに溶いた卵を５回くらいに分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせる
④ふるっておいた○を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜる
⑤りんご煮（７～８切れぐらい残しておく）とティフィンティーリキュールを加え、混ぜ合わせたら生地のできあがり
⑥紙を敷いたパウンド型に生地を流しいれ、上に残しておいたりんご煮を飾りつけ、１８０度に温めておいたオーブンで３５分～４０分ほど焼く
⑦焼きあがったら型から外し、よくさましてから切り分ける

焼き上がりはこんな感じ。

ティーリキュールを加えるとバームクーヘンみたいな香ばしいミルキーな味になりました！！
砂糖を控えめにしたので甘さ控えめの食べやすいパウンドケーキです

焼いてからひと晩置くとよりしっとりしておいしさがＵＰします

ティーリキュールで煮たりんご煮がたくさん入っています

さくさくしてておいし

紅茶と一緒にいただきました

今回使ったのはティフィンティーリキュールという紅茶のリキュールです

後ろにうっすら写ってるオレンジのがそのリキュールです（笑）
ふたを開けると紅茶の香りがふんわり香ってきます

３本セットでいただきました

あとの２種類も使ってみたいと思います！

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2008.02.05 10分でできちゃう簡単ドリア

簡単にできちゃうドリアです

材料（２人分）
炊きたてご飯　２人分
ベーコン　２枚
たまねぎ　１/４個
○マヨネーズ　大さじ４
○バター　２０ｇ
○牛乳　大さじ２
ピザチーズ　適量
粉チーズ　適量

作り方
① みじん切りにしたたまねぎと小さく切ったベーコンをフライパンで軽く炒める
② ごはんと①と○の材料を混ぜ合わせて耐熱の器に入れる
③ 上にピザチーズと粉チーズをのせて、オーブントースターで５分くらい焼く。表面にこげ色が付いたらできあがり

いただきま～す

チーズをたくさんのせるとおいし

それからこちらも簡単！
残り野菜でコンソメスープを作りました

冷蔵庫に残っていたにんじんとレタスで。
スープにすればレタスの固い部分も無駄にならないのでいいですよ～

今日は簡単料理でした～

おなかいっぱい。

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2008.02.04 バナナチョコチップマフィン

バナナが１本だけ残っていたのでそのバナナを使って濃厚～なチョコチップマフィンを作ってみました

こちらのレシピを参考にしました→

チョコレートマフィン～バナナ～ by .com

輪切りにしたバナナが存在感あり。です

ひとくち食べると、中からチョコレートがザクザクっと出てきます

ふわっとした生地にさくっとしたチョコレートが美味！

とてもおいしいマフィンができました

バナナの消費にもぴったり！
きれいにラッピングしてバレンタインにもいいかもです

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2008.02.03 節分に恵方巻き♪

今日は節分ですね～
節分＝立春。ということは
暦上ではもう春ということですが、まだまだ寒い日は続きそうです(>_<)

で節分といえば恵方巻き！
いつもは巻き寿司買ってきてかぶりついてたけど今年は思いきって作ってみました

とは言っても巻き寿司作ったの初めて～なので。。。

ぶさいく～な巻き寿司ができてしまいました

中身はレタスにツナマヨです

側面をカットしようかとも思ったけど、どっちみちかぶりつくので別にいいかーってことになりました。

で、お昼に旦那さんと二人で南、ちょこっとだけ左（南南東）の方向を向いてまるかぶりしました～
食べてる間は無言で！
しかし食べてる途中でどうしても笑ってしまうんよね～

なんだかんだ言って完食～
これで今年はきっといい事あるはず！！

恵方巻き食べたあとこちらもいただきました