おいしいごはんが食べたいの 200707

2007.07.31 ワインのある食卓

もらい物のワインが何本かあったのであけてみよう♪と思ったが
我が家にはワインの栓抜きがなかった。。。
目の前にあるのに飲めない！！というもどかしい状況になっていたが
とうとうワインの栓抜き買っちゃいました～

これでワインがあけられる＾＾

というわけでワインに合いそうな料理を作ってみました
とは言ってもごく普通のアジのムニエルにトマトは半月にスライスしてお皿に並べてマヨネーズとパセリをかけただけの簡単なものです＾＾；
でもなんだか絵になっている～
お魚料理なのでワインはもちろん白だよね！

真ん中のワインをあけてみました～
さっそく役に立つワインの栓抜き

なんかうれしい

心のつかえが取れたみたいな。。。（笑）

料理共々おいしくいただきました

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2007.07.30 奈良公園で鹿とたわむれる♪

緑が恋しくなったのでちょっと奈良に行ってみました

こちら奈良公園～
うん！期待通り緑がキレイ

鹿がいろんなとこに普通にいる！！
ので当然さわれたりするわけで。。。
ふれあいふれあい

とりあえずさわっといてみました（笑）

わらわらと。。。

川の中にまで。。。

ぐったり～暑さにばててます（笑）

でこちらが東大寺。奈良の大仏がいるところ～
海外からの観光客もたくさん来られてました

この中にいるらしい

これが奈良の大仏！！めちゃでかい～

高さが１４．９８ｍなんだって
頭だけでも５．４１ｍ！でかい～

ちなみに裏側はこんなになってた

東大寺を出たらまたもや鹿がお出迎え～

ほんとおもしろい～飽きない！！

しかしここの鹿はきっとおなかをすかしていると思われる。。。
だってねうちの旦那さんがもってたガイドブック鹿に食べられそうになったもん（爆）
びっくりしたぁ～
食べ物手に持ってたらおそわれそうだな（笑）
今度行ったときわざと持っててみようかな～←こらっ！！

緑と鹿に癒されてのんびりできて楽しかった！
行って良かった

また行ってみようっと

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2007.07.27 ちょっと関西風！？鶏もも肉で簡単にできる煮物

冷蔵庫にあった鶏もも肉とにんじんとしらたきで簡単な煮物を作りました

甘くないすきやき風？とでもいいましょうか

材料（２人分）

鶏もも肉　１/２枚
にんじん　１/２本
しらたき　１袋
○しょうゆ　大さじ３
○酒　大さじ２
○砂糖　大さじ２～３
○みりん　大さじ１
だし　１/２カップ
ねぎの小口切り　適量

作り方

① 鶏もも肉は小さめに切る。にんじんは半月切りに。しらたきは食べやすい長さに切ってサッとゆでる
② 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉・にんじん・しらたきを入れて炒める
③ だいたい火が通ったらだしを入れて、○の調味料を入れておとしぶたをして弱火で煮込む
④ ３０分くらい煮込んで具がやわらかくなったらおとしぶたを取り火を止めてなべのふたをしてしばらく放置！味がよくしみこみます
⑤ お皿に盛り付けて、上からねぎの小口切りをかけてできあがり～

わたしはすごくおいしいと思うんだけど、だしがきいてて関西風の味付けのような気がする（笑）
あっさりしているので好みがあるかもね。。。
あんまり甘くないので甘くしたい場合は砂糖の量を増やしてみてもいいかも

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2007.07.26 カレーチャーハンたまごのせ

あまったカレーのリサイクルです

簡単にできておいしい

まずフライパンに油を熱し、ご飯を炒める。そこにあまったカレーを入れてしっかり炒め、パセリを混ぜ込み、チャーハンの完成～

盛り付けるときに半熟の目玉焼きをのせてできあがり

目玉焼きの黄身は絶対半熟で！！おいしさが違う！

全然関係ない話だけど、
PUFFYがGAPの世界ポスターになるらしい。。。
すごいね～どんなポスターなんだろう～
３０日からだって～お店に見に行こ＾＾

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2007.07.25 おマメなカレー＆サラダ

暑～い夏には熱～いカレーでパワフルに！！
市販のルーでもちょっとの工夫でおいしいカレーに大変身～

材料（４皿分）

大豆煮　１カップ分
鶏もも肉　１/２枚
玉ねぎ　１/２個
にんじん　１/２本

ローリエ　１枚
水　６００ｍｌ
カレールー　４皿分（１/２箱）
トマトケチャップ　大さじ３
しょうゆ　少々（小さじ１/２くらい）
にんにく・しょうがのすりおろし　各小さじ１/２

作り方

① 鶏もも肉・玉ねぎ・にんじんは食べやすい大きさに切る
② 鍋にサラダ油とにんにく・しょうがのすりおろしを入れて熱し、香りが出てきたら、鶏肉を炒める
③ 鶏肉に火が通ったら、にんじん・玉ねぎも入れ、炒める
④ だいたい火が通ったら水（あとでさし水をするので少しだけ残しておく）とローリエを入れて中火で煮込む
⑤ 沸騰したら、あくを取り、大豆を加えてさらに煮込む
⑥ 再度沸騰したら残りの水を加え、弱火にしてコトコト１５分ほど煮込む
⑦ 具がやわらかくなったら、一旦火を止めカレールーとケチャップを入れてとろみが付くまで弱火で煮込む
⑧ 最後にしょうゆを少々加えてできあがり～♪

ポイントは隠し味！トマトケチャップと最後に入れる少量のおしょうゆです

おしょうゆはほんとに少量で！入れすぎたら変な味になります（笑）

お肉と野菜は大豆のサイズに合わせてちょっと小さめに切ってみましたが、お好みの大きさでどうぞ

さすがにカレーを２人分だけ作るのも難しいので、いつも４皿分ずつ作っています
カレーは作った翌日のほうがおいしかったりするので。。。＊＾＾＊

後ろのサラダはキャベツのみじん切りときゅうりの細切りを混ぜただけ～のサラダです

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2007.07.24 大豆とツナのサラダ＆リサイクルクッキング

栄養満点！大豆のサラダです

材料（２～３人分）
大豆　１００ｇ
ツナ缶　１缶
玉ねぎ　１/４個
にんじん　１/４本
○マヨネーズ　大さじ３
○レモン汁　小さじ２
塩こしょう　適量

作り方
① 玉ねぎを薄切りにしてしばらく水につけておく
② ツナ缶の油をしっかり切っておく。にんじんは角切りにし、レンジで３０秒ほどチンしてやわらかくしておく
③ ボウルに大豆・しっかり水切りした玉ねぎ・ツナ・にんじんを入れ、○の調味料であえて塩こしょうで味をととのえできあがり～

お好みの野菜と盛り付けていただきま～す！！
大豆は水に戻してやわらかくゆでたものを使用しましたが、市販の水煮を使うと簡単にできちゃいます

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こちら今日のお弁当にも入れました

しかしこのまま入れると傷んでしまいそうなので
アルミカップに入れて上にピザチーズをかけてオーブントースターでしっかり焼きました

一番左端ね
これならお弁当にもいける！！

自分用にも作ってみました

グラタン風でおいしかった～

自分用のほうがきれいに焼けてる（笑）

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それでも少し余ったのでさらに昼ごはんに冷製パスタにしてみました

麺を少しやわらかめにゆで、ゆで上がったら冷水につけて少しおき、冷えたらしっかり水を切り、オリーブオイルと塩をからめて麺は完成～
その麺をお皿に盛り、大豆とツナのサラダをのっけて上から粉チーズとパセリをふりかけてできあがり～

これが意外にも合う合う！！おいしかった～

夏にぴったり、ヘルシー冷製パスタです

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2007.07.23 豚肉とキムチのサラダ

暑い夏にぴったり

食べやすいサラダです

材料（２人分）
豚薄切り肉　１００ｇ
キムチ　５０ｇくらい
しめじ　1パック
たまねぎ　１/２個
ねぎ　１～２本

○しょうゆ　大さじ1と１/２
○酢　大さじ３
○サラダ油　大さじ１
○おろしにんにく　１/２個分
○黒こしょう　少々

作り方
① たまねぎを薄くスライスし水にさらしておく
② キムチは食べやすい大きさに、ねぎは小口切りに、しめじはきれいに洗い小房に分けておく
③ ○の調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく
④ フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め、軽く塩こしょうしてから③につけておく
⑤ 同様にしめじも炒め、③につけておく
⑥ ③にキムチを加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす
⑦ たまねぎの水分をしっかり切りお皿に盛る。その上に⑥とねぎの小口切りをパラリとかけてできあがり～♪

おろしにんにくはチューブ入りのをつかうと便利ですよ～
その場合は小さじ１くらい入れたらいいです

お酒のおつまみにも

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2007.07.23 恒例！今日の手抜き弁当

シンシンシン・・・・・・♪
朝からセミの大合唱が～～～
暑苦しいっっ！！
ちまたではもう夏休みのようですね＾＾
早いなぁ～

というわけで今日もお弁当を作りました

でも今日はおにぎり握ったのでちょっと手抜きではないかも

・・・ちょっとすきまあいてますけど。。。

まぁそこはご愛嬌ってことで（笑）

まず左から、ベーコンににんじんの千切りを巻いてパン粉つけてあげたもの
真ん中→そのまんま～のプチトマト

右→溶き卵にねぎの小口切りを入れて塩コショウで味付けして焼いたたまご焼き

毎回、色合いだけはいいのだ！！

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2007.07.20 鶏もも肉でチキンチャップ

冷凍庫に鶏もも肉があったので何にしようかな～

と考えながら作っていたらこんなおかずができました

材料（２人分）

鶏もも肉　１枚
にんじん　１/２個
たまねぎ　１/２個
にんにく　１/２個

○ケチャップ　大さじ４
○ソース　大さじ１
○お酒　大さじ１
しょうゆ　少々

作り方

① 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、両面に塩こしょうをふっておく
② にんじんはいちょう切り、たまねぎは０．３㎝くらいの薄切りにする。にんにくはすりおろしておく
③ フライパンに油を熱し、にんじん、たまねぎの順にいため、火が通ったら一旦取り出しておく
④ キッチンペーパーでフライパンをふき取り、再度油を敷き、すりおろしたにんにくを入れ、香りが出てきたら鶏もも肉を入れ、両面こんがりと焼く
⑤ お肉が焼けたら③を入れて○の調味料を入れてひと煮立ちさせる
⑥ 最後にしょうゆ少々で味をととのえできあがり～

最後のしょうゆ超重要！！忘れずに～
濃厚な味でごはんのおかずにぴったり

ポタージュスープとともにいただきました～＊＾＾＊

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2007.07.19 大葉チーズとんかつ

とんかつの肉にとろけるチーズをはさみ、大葉で巻いて揚げてみました～

材料（２人分）

とんかつ用肉　５～６枚
大葉　肉の枚数分
ピザチーズ　適量
塩こしょう　少々

作り方

① とんかつ用肉は厚さを半分に切り（端のほうまで切らなくて良い）ピザチーズをはさむ
② 肉の両面に塩こしょうをふり、大葉でくるむ
③ 小麦粉→たまご→パン粉の順に付けて油でカラッと揚げる

チーズ入ってるのわかるかな～

とんかつもこうすればまた違った味が楽しめていいですよ～
とんかつ大好きなうちの旦那さんもペロッと食べてました＾＾

あっ、これもちろんお弁当に入れましたけど写真撮るの忘れたぁぁ～～

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2007.07.18 とろろと明太子のさっぱり丼

とろろと明太子で暑い夏でもするっといただけます

材料（２人分）
長いも　１０ｃｍくらい
明太子　２腹
大葉　４枚
しらす　適量

作り方
① 長いもはすりおろす。明太子は中身のたらこを取り出す。大葉は細切りにする
② 炊きたてのご飯にすりおろした長いも、大葉、しらす、明太子をのせしょうゆをかけていただきま～す♪

そうめん作るぐらい簡単♪

明太子の代わりにまぐろのさしみをのせたらまぐろ丼

まぐろ丼、絶対おいしいと思う
食べた～い！！

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2007.07.18 豚ひき肉でヘルシーな豆腐ハンバーグ

豚ひき肉を使い豆腐ハンバーグを作りました

簡単でヘルシー

材料（２人分）
豚ひき肉　１００ｇ
絹ごし豆腐　１/２丁
ねぎ　１本
塩こしょう　少々
パン粉　適量

作り方
① 豆腐はキッチンペーパーに包み、しっかり水切りをする
② ねぎを小口切りにする
③ ボウルに豚ひき肉と水切りをした豆腐とねぎを入れよく混ぜる。水気があってべちゃっとするようならパン粉を足して混ぜる。塩こしょうで味をととのえ、丸める。
④ フライパンに油を敷き、ハンバーグを焼く要領で両面こげ色が付くまで焼く
⑤ 火が通ったらお皿に盛り付けできあがり～

お好みでしょうゆや酢醤油など付けてどうぞ～
わたしはかつおぶし＋しょうゆでいただきました

野菜と一緒に盛り付けて健康に！！
お弁当のおかずにもいいかも～＾＾

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2007.07.17 ピーマンの肉詰め＆揚げないポテトフライ

夏が旬！のピーマンを使って肉詰めを作りました

材料（２人分）
ピーマン　４個
合いびき肉　１５０ｇ～２００ｇ
玉ねぎ　１/２個
溶き卵　１/２個分
パン粉　大さじ３くらい
牛乳　パン粉がしめるくらい
塩こしょう　少々

ソース
○ケチャップ　大さじ２
○ソース　大さじ１

作り方
① ピーマンはたて半分に切り、へたと中身のたねを取り除く
② ボウルに合いびき肉、みじん切りにしてレンジで３０秒チンした玉ねぎ、溶き卵、牛乳を浸したパン粉を入れ、軽く塩こしょうをふりよく混ぜます。たねがまとまったら少し冷蔵庫で休ませます
③ ピーマンの内側に茶漉しで小麦粉を薄くふり、②を適当な大きさに丸めピーマンにつめていく
④ フライパンに薄く油を引き、中火でピーマンのほうを下にして焼き、ピーマンの表面に焼き色が付いてきたら、ひっくり返してふたをし、弱火でじっくり焼く
⑤ 焼けたらフライパンから取り出し、そのまま○の材料を入れてひと煮立ちさせる
⑥ お皿に盛り付け⑤のソースをかけたらできあがり～

ピーマンにつめなければただのハンバーグにもなります

たねがあまったらハンバーグに

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さらに付けあわせとして油で揚げないポテトフライを作ってみました

もちろん油の処理が面倒だからです（笑）

材料（２人分）
ジャガイモ　大きめ１個
塩　適量

作り方
① ジャガイモを乱切りにし、しばらく水に付けておく
② ①の水分をキッチンペーパーでしっかりふき取る
③ フライパンに大さじ３の油を敷き、ジャガイモを入れる
④ ふたをして弱火でじっくり蒸し焼きにする。焼き目を付けるためときどきひっくり返しながら焼く
⑤ 全体に火が通ったら油をキッチンペーパーで軽く切り、塩をまぶしてできあがり～

揚げなくてもポテトフライができてしまいました

ちょっとはカロリーオフになってると思います＾＾

もちろん今日のお弁当にも入れました

左端のにんじんはバターでいためて塩こしょうしパセリをふりかけただけです

またまた手抜きです～

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2007.07.16 豚肉で巻き巻き＆残りレタスでスープ

豚の薄切り肉でいろんなものを巻き巻きしてみました

巻いたものが居酒屋風ですけど・・・（笑）

豚肉に大葉とチーズを巻いたもの
豚肉に大葉と明太子を巻いたもの
豚肉に梅肉とチーズを巻いたもの。。。

などなどいろんなバリエーションで巻いてみました

材料（分量はお好みで）
豚肉
大葉
チーズ
明太子
梅干

作り方
①薄切りの豚肉に軽く塩こしょうをし、トッピングして巻いてフライパンで焼く

簡単すぎてレシピにならない（笑）

それからそれから
写真斜め右上のスープ！！

こちらレタスの固い部分を使って作りました

だって捨てたらもったいないもんね～

材料（２人分）
レタスの固い部分　適量
にんじん　１/３本
固形ブイヨン　１個
水　４００ｍｌ

作り方
①水に固形ブイヨンを溶かす
②溶けたら細切りにしたにんじんを入れてひと煮たちさせる
③にんじんがやわらかくなってきたらレタスを入れてかるく煮る
④塩こしょう、しょうゆで味を調えできあがり～♪

これでレタスが無駄にならずにすみました

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2007.07.14 いわしのフライさっぱりトマトのソースで

いわしをフライにし、トマトで作った冷製ソースをかけてみました

材料（２人分）

いわし　３～４匹
○トマト　１個
○にんにく　１個
○オリーブオイル　大さじ２
○塩こしょう　少々
パセリ　お好みで

作り方

① いわしは頭を取り、半分に開く
② いわしの両面に塩こしょうを軽く振り、小麦粉→卵→パン粉の順に付け、油で揚げる
③ トマトをサイコロ大くらいの大きさに切り、にんにくをみじん切りにする
④ ボウルに○の材料を全部入れ軽く混ぜ、冷蔵庫で少し冷やす（５～１０分くらい）
⑤ いわしをお皿に盛り付け、上に④をのせ、お好みでパセリをふりかけてできあがり！！

これ食べやすくっておいしいよ～夏にぴったり

いわしのフライがちょっとおしゃれに楽しめます＊＾＾＊

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2007.07.14 明太子でカルボナーラ

明太子を使ってちょっと和風なカルボナーラを作ってみました

材料（２人分）

パスタ　２人分
大葉　４～５枚
○明太子　２腹（※）
○生クリーム　１００ｍｌ
○牛乳　１００ｍｌ
○粉チーズ　大さじ１
○卵黄　２個
塩　少々
黒こしょう　少々

作り方

① パスタをゆでる
② ボウルに○の材料をすべて入れて混ぜる
③ パスタが茹で上がったら水分を切り、フライパンを弱火にかけパスタと②を入れ混ぜ合わせる
④ 軽く火が通ってきたら塩をふり味をととのえて、お皿にもりつけて黒こしょうをかけ、大葉をのせてできあがり～

※明太子は中身と皮と分ける
使うのは中身のたらこだけです～

明太子の辛味がマイルドになっておいしい

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2007.07.13 栄養満点！ポークビーンズ

大豆がたっぷり入ったポークビーンズです

材料（２～３人分）

大豆　１００ｇ
トマト缶　１缶
水　トマト缶１缶分
コンソメ　１個
たまねぎ　１／２個（小さめのものなら１個）
にんじん　１本
豚肉　５０～１００ｇくらい（お好みで）

作り方

① たまねぎを串切りに、にんじんを乱切りにし、豚肉とともに鍋に入れ軽く炒める
② ①にトマト缶と水とコンソメを１個、あればローリエ１枚も入れ煮込む
③ ひと煮立ちしたら大豆を入れて弱火でコトコト煮込む
④ 材料がやわらかくなったら塩こしょう、しょうゆで味をととのえできあがり～

今回は大豆を半日ほど水につけて戻し、やわらかくなるまでゆでたものを使用しましたが、手間がかかるのでパック入りの大豆煮を使用してもＯＫです

水はトマト缶１缶分入れましたっ！！なので何ｍｌかはわかりません（爆）
大雑把ですみません（笑）

大豆に含まれるイソフラボンに女性ホルモンに似たはたらきをする事が分かり、女性ホルモンの減少による更年期障害、骨粗鬆症なども、イソフラボンである程度改善できるとのことなので女性の皆さんは大豆をしっかり食べましょう～

ポークビーンズはカレーを作るような感覚で簡単にできるし食べやすいのでおすすめです

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2007.07.12 鶏むね肉でソテー＊おくら＆なすマヨネーズがけ

お安い鶏むね肉が簡単にちょっとおしゃれな料理に変身～

材料（２人分）

鶏むね肉　１枚
塩こしょう　適量
小麦粉　適量

なす　１/２本
おくら　４個
マヨネーズ　大さじ３
レモン汁　少量

作り方

① 鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし塩こしょうをふって少し置き全体に小麦粉をまぶす
② オリーブオイルを敷いたフライパンにお肉を並べて両面こんがり焼く
③ 焼けたお肉を取り出し、フライパンをキッチンペーパーで拭くなどしてきれいにしてから再度オリーブオイルを敷き、角切りにしたなすと１㎝厚の輪切りにしたおくらを入れて軽く炒める
④ 火が通ったらマヨネーズとレモン汁で和える
⑤ 鶏むね肉をお皿に盛り付け上に④をのせてできあがり

野菜と一緒に盛り付ければとってもヘルシーでおしゃれな食卓になることうけあい

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2007.07.12 なすのバター焼き

簡単にできる夏の一品料理です

材料（２人分）

なすび　１本
バター　大さじ１
かつお節　適量
ねぎの小口切り　適量

作り方

①なすびは輪切りにしてしばらく水にさらしておく
②フライパンにバターを入れ、水から上げたなすを並べて両面蒸し焼きにする
③火が通ったらお皿に盛り付け、かつお節とねぎの小口切りをのせ、しょうゆをかけて召し上がれ

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2007.07.11 ハワイの味！ロコモコ丼

ハワイで食べたあの味を再現したく。。。作ってみました

白いごはんの上にハンバーグと目玉焼きをのせて、グレービーソースやバーベキューソースなどをかけたものを一般的にロコモコ丼というそうです＊＾＾＊

材料（２人分）

合いびき肉　１５０ｇ
玉ねぎ　１/２個
溶き卵　１/２個分
パン粉　大さじ３くらい
牛乳　パン粉がしめるくらい
塩こしょう　少々

目玉焼き用のたまご　２個

○ 水　５０ｍｌ
○ ケチャップ　大さじ２
○ ソース　大さじ１
○ 酒　大さじ１
○ バター　１０ｇ
○ しょうゆ　少々

作り方

① まずはハンバーグを作ります。ボウルに合いびき肉、みじん切りにしてレンジで３０秒チンした玉ねぎ、溶き卵、牛乳を浸したパン粉を入れ、軽く塩こしょうをふりよく混ぜます。たねがまとまったら少し冷蔵庫で休ませます
② 冷蔵庫で休ませてる間に目玉焼きを作っておきます
③ ①を冷蔵庫から出し形を整え、フライパンに油を敷き、ハンバーグを焼きます
④ ハンバーグが焼けたら、○の調味料を全部フライパンに入れ煮詰めます
⑤ お皿かどんぶりに炊き立てのごはんを入れてその上にハンバーグをのせ、ソースをかけ目玉焼きをのせたらできあがり♪

ハンバーグはいつも私が作ってる我流の作り方ですが参考に。。。
時間のない方は市販のたね（あと焼くだけになっているもの）を使ってもいいと思います

日本人好みの味でおいしいよ～

キャベツの千切りをのっけたり、豆腐ハンバーグで作ってみたり・・・いろいろとアレンジできると思います～

ハワイに行きたいけどなかなか行けそうにないので食事で気分を出してみました（笑）

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2007.07.11 長崎銘菓フルーツ大福その３

さっきの続き～あと３個あるよ！！

こちらの黄色い大福、中身は何かな～！？

割ってみました

が、見た目だけでは何味なのかよくわかりません。。。
食べてみると・・・

レアチーズの味がする～めずらしい！！
レアチーズケーキが大福になりましたって感じかな～
北海道って感じがする～　（←なんでやねん）
これめちゃおいしい！
もう一個食べたい（笑）

お次は何かな～

緑色～なので抹茶か！？と思ったら（←単純）

梅でした～
真ん中からスパッと切ろうとしたら種がありキレイに切れなかった～
なのでちょっと切り口が・・・ごめんちゃい
今の季節にぴったりでさわやか～でした

さあいよいよラスト～何でしょう

またまた黄色ですぞ！

中身はきんかんでした！しおりによると黄金大福っていう名前みたい

これで箱に入ってた８個全部間食～♪
しおり見てたら他にもいろんな大福があるみたいよ
巨峰とかバナナとかチェリーとか。。。
全部制覇してみたいわ～なんてね

あ～楽しいおみやげやった

しっかりネタにさせていただきました～（笑）

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2007.07.11 長崎銘菓フルーツ大福その２

この間おみやげでもらったフルーツ大福を８個全部制覇したのでご紹介～

まずは・・・

普通に白い大福です。こちらの中身は何でしょう。。。

栗大福でした！一足先に秋がやってきた！！（笑）

それからこちらは・・・

見た目で何大福か想像できますな

正解！柿大福でした～中に干し柿入ってた！！

まだまだあるわよ～

！？この大福なんだ？シナモンの香りがほんのりするけど・・・

スイートポテトの大福でした～スイートポテトを大福にするなんて！めずらしいっ

それからそれから～

かわいらし～いピンク色の大福

りんごが中に入ってた！ジューシーでおいしかった～さわやかりんご大福

あと３個あるのでその３へ。。。

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2007.07.10 鶏もも梅ロール♪

鶏もも肉がお安かったので（←こればっかり（笑））たまにはちょっと手間をかけて大葉と梅肉を鶏もも肉で巻いて焼いた鶏もも梅ロールなるものを作ってみました～

材料（２人分）
鶏もも肉　１枚
梅干し　２個
大葉　３枚
にんにく　１/２個
酒　６０ｍｌ
○しょうゆ　大さじ２
○水　大さじ２

作り方
① 梅干の種を取り、果肉を包丁で細かくたたく
② 鶏もも肉の厚い部分は左右に切り開いて厚さを均一にする（巻きやすいように）
③ 鶏もも肉の上に大葉をならべて（全体的に）その上に梅肉を手前の方にのせてくるくる巻く。端をつまようじで止めるかもしくはタコ糸を巻き止めておく
④ フライパンに大さじ１くらいの油とたたきつぶしたにんにくを入れて中火にかけ、香りがでてきたら③の肉を入れてこんがり焼き目が付くまで焼く
⑤ 焼き目が付いたらフライパンに付いた余計な油をキッチンペーパーでふき取り、酒を加えて弱火で１０分ほど蒸し焼きにする
⑥ お肉に火が通ったら○のしょうゆと水を加え煮つめながらお肉全体にからめる
⑦ 少しさましてから、つまようじ（もしくはタコ糸）をはずし食べやすい大きさに切り、盛り付けたら出来上がり♪

ちょっと手間はかかるけどジューシーな鶏もも肉に梅の酸味が合ってめっちゃおいしかったです～
夏っぽいさわやか風味

お弁当のおかずにもいいかもね

どうでもいい話だけど寝違えて首が痛い・・・（悲

）

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2007.07.09 揚げないチキン南蛮＊おくらのタルタルソースがけ

こないだ作ったあじのムニエルにかけたおくらのタルタルソースはきっと鶏肉にも合うに違いない！！と思いさっそく作ってみました～

材料（２人分）
鶏もも肉　１枚
○塩こしょう　少々
○小麦粉　適量
○とき卵　1個分

おくら　２本
○マヨネーズ　大さじ３
○ケチャップ　大さじ１/２

作り方
① 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをふる
② 少しおいたら小麦粉をまぶし、とき卵にくぐらせフライパンに少し大目に（大さじ３くらい）油を敷いて焼く
③ 両面こんがり焼けたらキッチンペーパーで軽く油を切り、お皿に盛り付ける
④ おくらを薄切りにしてマヨネーズとケチャップであえたソースをお肉の上にかけてできあがり～

おくらのタルタルソース鶏肉にも合う、合う
めちゃおいしかったぁ！！
チキン南蛮の鶏肉は本当は揚げるんだけど油の処理が面倒なので焼いてみた（笑）
けどちゃんとおいしくできたので良かった

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2007.07.09 納豆でオムレツ

冷蔵庫の中で眠っていた消費期限ギリギリの納豆を使ってオムレツを作ってみました

わたしの技術的な問題なのか、ちょうどいい感じに納豆が見えてます（＾＾；）
まあそこはご愛嬌ってことで（笑）

材料（２人分）
たまご　２個
納豆　１パック

作り方
① 納豆と付属のたれを混ぜ合わせる
② ときたまごに軽く塩こしょうをしてオムレツの要領で①の納豆を包み込みフライパンで焼く
③ お皿に盛り付け、マヨネーズとパセリをかければできあがり♪

これで納豆を無駄にせずに済んだ。良かった～

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2007.07.09 手抜き愛妻弁当その３

今日のお弁当～

まず左からウインナーを焼いてケチャップをかけただけのもの
真ん中はたまごとしらすとねぎの小口切りを混ぜていり卵にしたもの
右側はたまねぎと明太子を軽く炒めたもの

昨日の残り物ではないけど
１０分ぐらいでチャチャっと作った手抜き弁当です

手抜きにしては色合いよくできてる！（笑）

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2007.07.08 あじのムニエル＊おくらタルタルソースがけ

きのうの夕方、スーパーに買い物に行ったらお魚コーナーが値引きをしていたので思わず買ってしまったあじをムニエルにしてみました

材料（２人分）

あじを３枚におろしたもの　４枚
おくら　２本
○マヨネーズ　大さじ３
○ケチャップ　大さじ１/２

作り方

① あじに小麦粉をつけてフライパンで焼いてムニエルにする
② 薄切りにしたおくらとマヨネーズとケチャップを混ぜ合わせる
③ お皿に①を盛り付け、上から②をかけたらできあがり♪

ソースは適当に作ったんだけど（笑）ムニエルによく合っておいしかったです～

これ２人分で１００円くらいです（笑）
自分で作ったら安くでおいしいものが食べられる～と実感しています

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2007.07.08 和風めんたいパスタ

新鮮な明太子をパスタにしてみました
簡単～でおいしい

材料（２人分）

パスタ　２人分
明太子　２腹
大葉　４～５枚

作り方

①パスタを袋に書いてある通りにゆでる
②茹で上がったら軽く水分を切り、ボウルに入れる
③皮を取った明太子をからめる
④細切りにした大葉もからめる
⑤しょうゆ小さじ１～２で味をととのえる
⑥お皿に盛り付け大葉を上にのせてできあがり

ねっ！超簡単でしょ～
パスタって結構簡単に作れて応用もききます
休日の昼食にぴったり

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2007.07.07 塩さばのマリネ

お安く手に入る塩さばを使ってマリネを作ってみました

食べやすくっておいしい～

材料（２人分）

塩さば　２切れ
玉ねぎ　１/２個
にんじん　１/２本
ねぎの小口切り　適量
○酢　大さじ３
○砂糖　大さじ１
○しょうゆ　小さじ２

作り方

① 玉ねぎは薄切りにし水にさらしておく。にんじんは細切りにする。
② ○の調味料を混ぜ合わせて、①の野菜をつけておく
③ 塩さばにカレー粉と小麦粉をまぶし、多めに油を敷いたフライパンでこんがりと焼く
④ 塩さばが焼きあがったら軽く油を切り②につける
⑤ ねぎの小口切りをふりかけてできあがり

マリネにしなくても③の時点で食べてもかなりおいしい！！
ごはんのおかずにぴったり～

マリネにすると野菜も同時に食べられて一石二鳥

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2007.07.07 たこでエスカルゴ風

ゆでたこを買ってきたので、エスカルゴ風にしてみました

なかなかいける！！

材料(２人分)

ゆでたこの足　１００ｇくらい
塩こしょう　少々
レモン汁　少々

パン粉　大さじ２
にんにく　１かけ→みじん切りにする
パセリ　適量
バター　２０ｇくらい

作り方

① たこを一口大に切って、塩こしょう・レモン汁をふっておく
② パン粉・にんにくのみじん切り・パセリ・レンジで溶かしたバターを混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる
③ 耐熱皿にたこを入れ、その上から②をのせる
④ オーブントースターで５分ほど焼けばできあがり

お酒のおつまみに最適～♪

このチューハイおいしい

ってまたか～

今度のはレモン

背景が明るいけど決して昼間ではありません＾＾；
１９時過ぎてま～す！日が長くなった！

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2007.07.06 塩豚でお酒のおつまみ♪

これ何でしょう？？？

塩豚の新しい？食べ方！ってほどでもないけど。。。
薄く切ってフライパンで焼いた塩豚にゆでたニラといりたまごを巻いてポン酢かけて食べてみました～

これにポン酢かけてね
食べてみると・・・めちゃおいしかった～

お酒のおつまみに・・・

このチューハイおいしい

さわやか、さっぱりで！！

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2007.07.05 鶏そぼろで簡単肉まん

鶏そぼろで肉まんを作ってみました

たった今、作った一品！簡単にできま～す

できたてほやほや～

大きさがまちまち

ですが、それはご愛嬌ってことで。。。

割ってみたらこんな感じ

鶏そぼろ入ってます

ということで作り方～

鶏そぼろ

鶏ひき肉　５０ｇ
○酒・みりん　各大さじ１
○砂糖　大さじ２
○しょうゆ　大さじ１

鶏ひき肉に○の調味料を加えてフライパンで汁気がなくなるまで炒める

肉まんの皮

薄力粉　１００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
砂糖　小さじ１
ぬるま湯　５０ｍｌ

ボウルに材料全部入れこねる
５分くらいこねてまとまってきたらラップにくるみ冷蔵庫で１５分ほど寝かせる
生地を４等分にしてそぼろをのせて丸めてクッキングシートの上におきます（くっつかないように。片付けも楽）
蒸し器で８分ほど蒸せばできあがり

そぼろの作り方のせたけど
中身はいろいろ工夫してみてもいいと思います
ピザまんとかあんまんとか。。。

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2007.07.05 塩豚どんぶり

また塩豚を作ってしまいました～
だっておいしいんだもん

今度は豚肩ロース肉で挑戦～
約４日間、冷蔵庫で寝かしたのでバッチリ熟成されてます！！

で、この塩豚でどんぶりを作りました

具は玉ねぎ→塩豚→ねぎの順にのせてます

①玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。ねぎを小口切りにしておく
②薄く切った塩豚を油を敷いたフライパンで焼く
③たれを作る→しょうゆ大さじ２、酒・みりん各大さじ１、砂糖小さじ１を混ぜ合わせる
④玉ねぎをしっかり水切りし、どんぶりにごはん→玉ねぎ→塩豚→ねぎの小口切りの順にのせ、上からたれをかけてできあがり～

簡単にできて超～おいしいですよ＾＾

塩豚はまってます（笑）

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2007.07.05 長崎銘菓フルーツ大福

おみやげをもらった

箱の中身はなんじゃろな～