2008.01.31
冷蔵庫にあるものでどうぞ。お手軽チヂミ
冷蔵庫にある材料で簡単にチヂミを作ってみました
入れる具材はお好みで！
忙しいときでもすぐにできます
材料（２人分）
えび ３尾くらい
じゃがいも １/４個
ねぎ １/２本
にんじん １/４本
○卵（小さめ）１個
○塩 ひとつまみ
○小麦粉 大さじ１
○片栗粉 大さじ２
○水 大さじ３
作り方
�� えびは小さく切る。じゃがいもとにんじんは細切り、ねぎは小口切りにする。
�� ボウルに○の材料をすべて入れて混ぜたところに�，虜猯舛鯀管�入れて混ぜる。
�� 油を熱したフライパンで両面カリッとするまで焼いたらできあがり
タレの作り方
豆板醤 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ２
はちみつ 少々
※上記材料を混ぜ混ぜすればタレのできあがりです
お好み焼きみたいな感覚で簡単に作れます
タレをつけて食べるとおいしい〜
具材はお好みで。
ニラやイカや豚肉など入れてみてもおいしそうです〜
それからエビチリも作ってみました
ピリ辛でごはんのおかずにＧＯＯＤでした
長ネギのみじん切りをたくさん入れたらおいしい
最近エビが好きです（笑）
チヂミとエビチリでちょっとピリ辛なばんごはんでした
レシピブログに参加しています。ポチッとクリックしていただけたらうれしいです＼(^o^)／
入れる具材はお好みで！
忙しいときでもすぐにできます
材料（２人分）
えび ３尾くらい
じゃがいも １/４個
ねぎ １/２本
にんじん １/４本
○卵（小さめ）１個
○塩 ひとつまみ
○小麦粉 大さじ１
○片栗粉 大さじ２
○水 大さじ３
作り方
�� えびは小さく切る。じゃがいもとにんじんは細切り、ねぎは小口切りにする。
�� ボウルに○の材料をすべて入れて混ぜたところに�，虜猯舛鯀管�入れて混ぜる。
�� 油を熱したフライパンで両面カリッとするまで焼いたらできあがり
タレの作り方豆板醤 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ２
はちみつ 少々
※上記材料を混ぜ混ぜすればタレのできあがりです
お好み焼きみたいな感覚で簡単に作れます
タレをつけて食べるとおいしい〜
具材はお好みで。
ニラやイカや豚肉など入れてみてもおいしそうです〜
それからエビチリも作ってみました
ピリ辛でごはんのおかずにＧＯＯＤでした
長ネギのみじん切りをたくさん入れたらおいしい
最近エビが好きです（笑）
チヂミとエビチリでちょっとピリ辛なばんごはんでした
レシピブログに参加しています。ポチッとクリックしていただけたらうれしいです＼(^o^)／2007.12.17
えび餃子
ひさしぶりに餃子を作ってみました
今回はえび餃子にしてみました〜
いつもの餃子に皮をむいたえびを一尾包んで焼きました
もちろん皮も手作りで！！
皮の作り方はこちら
薄力粉と強力粉半分ずつにして作ったこともあるけど、やっぱり強力粉だけのがおいしい〜
えびのシッポがぴょこと見えててかわいいでしょ。
皮はパリッ、えびのプリッとした食感が味わえてとてもおいしかったです〜
餃子の皮作り、最初は面倒だったけど今はすっかりはまってます（笑）
小麦粉から作った生地を扱うのが好きみたい
餃子の皮とかパンとかピザとか。。。
うどんやパスタもいつか挑戦してみたいなぁ〜
※えびはしっぽの部分だけ残して皮をむき、背わたを取り腹側に浅く切り込みを３箇所くらい入れます。それをたねと共に皮に包んで焼きます
えびが１０尾しかなかったので残りはいつも通りたねのみで。。。
レシピブログに参加しています。ポチッとクリックしていただけたらうれしいです＼(^o^)／
今回はえび餃子にしてみました〜
いつもの餃子に皮をむいたえびを一尾包んで焼きました
もちろん皮も手作りで！！
皮の作り方はこちら
薄力粉と強力粉半分ずつにして作ったこともあるけど、やっぱり強力粉だけのがおいしい〜
えびのシッポがぴょこと見えててかわいいでしょ。
皮はパリッ、えびのプリッとした食感が味わえてとてもおいしかったです〜
餃子の皮作り、最初は面倒だったけど今はすっかりはまってます（笑）
小麦粉から作った生地を扱うのが好きみたい
餃子の皮とかパンとかピザとか。。。
うどんやパスタもいつか挑戦してみたいなぁ〜
※えびはしっぽの部分だけ残して皮をむき、背わたを取り腹側に浅く切り込みを３箇所くらい入れます。それをたねと共に皮に包んで焼きます
えびが１０尾しかなかったので残りはいつも通りたねのみで。。。
レシピブログに参加しています。ポチッとクリックしていただけたらうれしいです＼(^o^)／2007.10.14
中華な一品＊マーボーなす＆食後のおやつ
今日は中華な一品です！おいしいマーボーなすを作ってみました〜
材料（２人分）
なす １本
豚ひき肉 １００ｇ
ねぎ 適量
△にんにく １片
△しょうが 1かけ
△豆板醤 小さじ１
○鶏がらスープの素 小さじ１/２
○水 １/２カップ
○しょうゆ・酒 各大さじ１
○はちみつ 少量
▲片栗粉大さじ１＋水１/２カップ
作り方
�� なすは棒状に切り水にさらしておく
�� フライパンにごま油を熱し、なすを炒める。いったん取り出し、再度ごま油少々を熱し、にんにくとしょうが・豆板醤を入れ、香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める
�� 豚ひき肉に火が通ったら○の調味料となすを加えてひと煮立ちさせる
�� ▲水で溶いた片栗粉をまわし入れてとろみを付ける
�� お皿に盛り付け、ねぎをふりかけてできあがり〜
おいしいよ〜ごはんに合います
それから食後のおやつ
お手製、りんごケーキにカスタードクリームをかけてみました〜
めちゃうま！！
やっぱり甘いものは別腹です＾＾♪
材料（２人分）
なす １本
豚ひき肉 １００ｇ
ねぎ 適量
△にんにく １片
△しょうが 1かけ
△豆板醤 小さじ１
○鶏がらスープの素 小さじ１/２
○水 １/２カップ
○しょうゆ・酒 各大さじ１
○はちみつ 少量
▲片栗粉大さじ１＋水１/２カップ
作り方
�� なすは棒状に切り水にさらしておく
�� フライパンにごま油を熱し、なすを炒める。いったん取り出し、再度ごま油少々を熱し、にんにくとしょうが・豆板醤を入れ、香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める
�� 豚ひき肉に火が通ったら○の調味料となすを加えてひと煮立ちさせる
�� ▲水で溶いた片栗粉をまわし入れてとろみを付ける
�� お皿に盛り付け、ねぎをふりかけてできあがり〜
おいしいよ〜ごはんに合います
それから食後のおやつ
お手製、りんごケーキにカスタードクリームをかけてみました〜
めちゃうま！！
やっぱり甘いものは別腹です＾＾♪
2007.09.07
手作り水餃子
またまた皮から餃子を作ってしまいました（笑）
今回はゆでて水餃子にしてみました
餃子の作り方はこちら
水餃子のゆで方
鍋にたっぷりのお湯をわかし、餃子を入れる。
しばらくゆでたら餃子が浮かんでくるので、網ですくい、ボウルに入れた冷水にひたし、再度網ですくい鍋にもどすことを２回くりかえす
＊ゆでる→冷水にひたす→再度ゆでる→冷水にひたす→再度ゆでる
ゆであがったら水を切り、器に盛り付ける
酢醤油につけていただきます(^^♪
本当は差し水をするみたいだけど面倒なのでボウルに冷水を入れるやりかたで皮を締めてみました
もっちりしておいしい
手作りの皮は水餃子に合うみたい
少し皮を厚めにするともっちもちでおいしいです
この食感は手作りの皮じゃないと出ないなぁ〜
中国では餃子といえば水餃子を指すらしいです
焼き餃子も作ってみました
こちらもおいしー
餃子大好き
今回はゆでて水餃子にしてみました
餃子の作り方はこちら
水餃子のゆで方
鍋にたっぷりのお湯をわかし、餃子を入れる。
しばらくゆでたら餃子が浮かんでくるので、網ですくい、ボウルに入れた冷水にひたし、再度網ですくい鍋にもどすことを２回くりかえす
＊ゆでる→冷水にひたす→再度ゆでる→冷水にひたす→再度ゆでる
ゆであがったら水を切り、器に盛り付ける
酢醤油につけていただきます(^^♪
本当は差し水をするみたいだけど面倒なのでボウルに冷水を入れるやりかたで皮を締めてみました
もっちりしておいしい
手作りの皮は水餃子に合うみたい
少し皮を厚めにするともっちもちでおいしいです
この食感は手作りの皮じゃないと出ないなぁ〜
中国では餃子といえば水餃子を指すらしいです
焼き餃子も作ってみました
こちらもおいしー
餃子大好き
2007.08.18
めっちゃおいしい！手作り餃子
ぎょうざを手作りしました。たね（具）はもちろんのこと皮も！
皮の作り方は こちら〜
たね（具）の作り方（２人分。約２０〜２５個くらい）
豚挽き肉 ６０ｇ
キャベツまたは白菜 ２〜３枚
にら ２〜３本
○しょうゆ 大さじ１
○みりん 小さじ１
○ごま油 小さじ１
○しょうが ひとかけ
○にんにく １片
作り方
�� ボウルを２個準備しましょう
�▲�ャベツ（または白菜）とにらを細かくみじん切りにして、ボウルに入れ、塩少々をふってしばらく置き、水分を絞ります。
�� 豚挽き肉にしょうゆ、みりん、酒、ごま油、しょうがとにんにくをすりおろしたものをもう一個のボウルに入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で少し休ませます
�� �，鉢△鮑�ぜ合わせたらできあがり
あとは皮に包んで焼きま〜す(^^♪
餃子の焼き方
フライパンに油を熱し、餃子を並べ入れる。強火で餃子に少し焦げ目が付いてきたら、お湯を回し入れる。
すぐにふたをして弱火でじわっと焼く。水分がなくなりフライパンがパチパチといいだしたらふたを取り、再度強火にし表面にしっかり焦げ目を付けて焼きあがり
※ポイントはお湯を回しいれること！水よりお湯の方がかりっとおいしい焼き上がりになります〜お湯の量はフライパンくるり一周くらい。そんなに熱いお湯じゃなくていいです
とってもおいしい手作り餃子のできあがり〜
しかし、たねは簡単に作れるけど、皮を作るのはとっても大変〜
昨日は全部で４０個（分量２倍で）作ったけど、皮を伸ばして包むのは結構大変で２時間もかかってしまった！！
手間がかかるのでスーパーで売ってる餃子の皮で作ってもいいと思います
３０枚入りで１００円くらいだし、市販の皮でも充分おいしくいただけます（*^_^*）♪
皮の作り方は こちら〜
たね（具）の作り方（２人分。約２０〜２５個くらい）豚挽き肉 ６０ｇ
キャベツまたは白菜 ２〜３枚
にら ２〜３本
○しょうゆ 大さじ１
○みりん 小さじ１
○ごま油 小さじ１
○しょうが ひとかけ
○にんにく １片
作り方�� ボウルを２個準備しましょう
�▲�ャベツ（または白菜）とにらを細かくみじん切りにして、ボウルに入れ、塩少々をふってしばらく置き、水分を絞ります。
�� 豚挽き肉にしょうゆ、みりん、酒、ごま油、しょうがとにんにくをすりおろしたものをもう一個のボウルに入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で少し休ませます
�� �，鉢△鮑�ぜ合わせたらできあがり
あとは皮に包んで焼きま〜す(^^♪
餃子の焼き方フライパンに油を熱し、餃子を並べ入れる。強火で餃子に少し焦げ目が付いてきたら、お湯を回し入れる。
すぐにふたをして弱火でじわっと焼く。水分がなくなりフライパンがパチパチといいだしたらふたを取り、再度強火にし表面にしっかり焦げ目を付けて焼きあがり
※ポイントはお湯を回しいれること！水よりお湯の方がかりっとおいしい焼き上がりになります〜お湯の量はフライパンくるり一周くらい。そんなに熱いお湯じゃなくていいです
とってもおいしい手作り餃子のできあがり〜
しかし、たねは簡単に作れるけど、皮を作るのはとっても大変〜
昨日は全部で４０個（分量２倍で）作ったけど、皮を伸ばして包むのは結構大変で２時間もかかってしまった！！
手間がかかるのでスーパーで売ってる餃子の皮で作ってもいいと思います
３０枚入りで１００円くらいだし、市販の皮でも充分おいしくいただけます（*^_^*）♪
