2008.06.02
ルーがなくてもおうちにある材料で手作りカレー
カレーが急に食べたくなったので作ってみました
ルーがなかったので。。。適当な分量で！！＾＾；
材料（２〜３人分）
豚挽き肉 １５０ｇ
たまねぎ １/２個
にんじん 中１本
コンソメキューブ ２個
水 ５００ｍｌ
ローリエ １枚
カレー粉 大さじ２
ソース 大さじ２
ケチャップ 小さじ１
小麦粉 大さじ２
しょうゆ 小さじ１
蜂蜜 小さじ１
作り方
�� 油を熱したフライパンにみじん切りにしたにんじんを入れ炒める。火が通ってきたらみじん切りにしたたまねぎ→豚挽き肉と加えて炒める
�� 火が通ったら、水とコンソメキューブとローリエを入れて１０分ほど弱火で煮込む
�� カレー粉、ソース、ケチャップ、小麦粉を加えてさらに２０分ほど煮込む
�� しょうゆと蜂蜜を入れてさらに２０分ほど煮込んだらできあがり
※蜂蜜はお好みで。。。小さじ1でも甘みを感じました。
隠し味にしょうゆを使いましたがビターチョコを入れてもいいかもー
いつもカレーにはビターチョコ1かけ入れてます
でも今日はなかったからしょうゆで。。。
ビターチョコ入れるとコクが出るのでおすすめです！
家にある材料でそれらしく作ってみたら、なかなかおいしく出来上がりました！
もしかしたらもっと煮込んでもいいかもです。
そしてカレーと一緒にナンも作ってみたのでした。
カレーにぴったりのナンができました
ナンの作り方はまた明日
レシピブログに参加しています。ポチッとクリックしていただけたらうれしいです＼(^o^)／
ルーがなかったので。。。適当な分量で！！＾＾；
材料（２〜３人分）
豚挽き肉 １５０ｇ
たまねぎ １/２個
にんじん 中１本
コンソメキューブ ２個
水 ５００ｍｌ
ローリエ １枚
カレー粉 大さじ２
ソース 大さじ２
ケチャップ 小さじ１
小麦粉 大さじ２
しょうゆ 小さじ１
蜂蜜 小さじ１
作り方
�� 油を熱したフライパンにみじん切りにしたにんじんを入れ炒める。火が通ってきたらみじん切りにしたたまねぎ→豚挽き肉と加えて炒める
�� 火が通ったら、水とコンソメキューブとローリエを入れて１０分ほど弱火で煮込む
�� カレー粉、ソース、ケチャップ、小麦粉を加えてさらに２０分ほど煮込む
�� しょうゆと蜂蜜を入れてさらに２０分ほど煮込んだらできあがり
※蜂蜜はお好みで。。。小さじ1でも甘みを感じました。
隠し味にしょうゆを使いましたがビターチョコを入れてもいいかもー
いつもカレーにはビターチョコ1かけ入れてます
でも今日はなかったからしょうゆで。。。
ビターチョコ入れるとコクが出るのでおすすめです！
家にある材料でそれらしく作ってみたら、なかなかおいしく出来上がりました！
もしかしたらもっと煮込んでもいいかもです。
そしてカレーと一緒にナンも作ってみたのでした。
カレーにぴったりのナンができました
ナンの作り方はまた明日
レシピブログに参加しています。ポチッとクリックしていただけたらうれしいです＼(^o^)／
2007.07.25
おマメなカレー＆サラダ
暑〜い夏には熱〜いカレーでパワフルに！！
市販のルーでもちょっとの工夫でおいしいカレーに大変身〜
材料（４皿分）
大豆煮 １カップ分
鶏もも肉 １/２枚
玉ねぎ １/２個
にんじん １/２本
ローリエ １枚
水 ６００ｍｌ
カレールー ４皿分（１/２箱）
トマトケチャップ 大さじ３
しょうゆ 少々（小さじ１/２くらい）
にんにく・しょうがのすりおろし 各小さじ１/２
作り方
�� 鶏もも肉・玉ねぎ・にんじんは食べやすい大きさに切る
�� 鍋にサラダ油とにんにく・しょうがのすりおろしを入れて熱し、香りが出てきたら、鶏肉を炒める
�� 鶏肉に火が通ったら、にんじん・玉ねぎも入れ、炒める
�� だいたい火が通ったら水（あとでさし水をするので少しだけ残しておく）とローリエを入れて中火で煮込む
�� 沸騰したら、あくを取り、大豆を加えてさらに煮込む
�� 再度沸騰したら残りの水を加え、弱火にしてコトコト１５分ほど煮込む
�� 具がやわらかくなったら、一旦火を止めカレールーとケチャップを入れてとろみが付くまで弱火で煮込む
�� 最後にしょうゆを少々加えてできあがり〜♪
ポイントは隠し味！トマトケチャップと最後に入れる少量のおしょうゆです
おしょうゆはほんとに少量で！入れすぎたら変な味になります（笑）
お肉と野菜は大豆のサイズに合わせてちょっと小さめに切ってみましたが、お好みの大きさでどうぞ
さすがにカレーを２人分だけ作るのも難しいので、いつも４皿分ずつ作っています
カレーは作った翌日のほうがおいしかったりするので。。。＊＾＾＊
後ろのサラダはキャベツのみじん切りときゅうりの細切りを混ぜただけ〜のサラダです
市販のルーでもちょっとの工夫でおいしいカレーに大変身〜
材料（４皿分）大豆煮 １カップ分
鶏もも肉 １/２枚
玉ねぎ １/２個
にんじん １/２本
ローリエ １枚
水 ６００ｍｌ
カレールー ４皿分（１/２箱）
トマトケチャップ 大さじ３
しょうゆ 少々（小さじ１/２くらい）
にんにく・しょうがのすりおろし 各小さじ１/２
作り方�� 鶏もも肉・玉ねぎ・にんじんは食べやすい大きさに切る
�� 鍋にサラダ油とにんにく・しょうがのすりおろしを入れて熱し、香りが出てきたら、鶏肉を炒める
�� 鶏肉に火が通ったら、にんじん・玉ねぎも入れ、炒める
�� だいたい火が通ったら水（あとでさし水をするので少しだけ残しておく）とローリエを入れて中火で煮込む
�� 沸騰したら、あくを取り、大豆を加えてさらに煮込む
�� 再度沸騰したら残りの水を加え、弱火にしてコトコト１５分ほど煮込む
�� 具がやわらかくなったら、一旦火を止めカレールーとケチャップを入れてとろみが付くまで弱火で煮込む
�� 最後にしょうゆを少々加えてできあがり〜♪
ポイントは隠し味！トマトケチャップと最後に入れる少量のおしょうゆです
おしょうゆはほんとに少量で！入れすぎたら変な味になります（笑）
お肉と野菜は大豆のサイズに合わせてちょっと小さめに切ってみましたが、お好みの大きさでどうぞ
さすがにカレーを２人分だけ作るのも難しいので、いつも４皿分ずつ作っています
カレーは作った翌日のほうがおいしかったりするので。。。＊＾＾＊
後ろのサラダはキャベツのみじん切りときゅうりの細切りを混ぜただけ〜のサラダです
2007.06.22
残り野菜で作る簡単ドライカレー
簡単にできて美味しいドライカレーを作りました
レシピはこちら〜
材料（２人分）
合いびき肉 １００ｇ
なすび １/２本
玉ねぎ １/２個
にんじん １/２本
塩こしょう 少々
カレー粉・小麦粉 小さじ２
☆固形スープの素 １個
☆お湯 １/２カップ
ソース・ケチャップ 大さじ１と１/２
作り方
※ ☆を合わせてスープを作っておく
�� なすび・玉ねぎ・にんじんをみじん切りにする
�� フライパンに油を熱して野菜をいため、火が通ってきたらひき肉を加えいため合わせる
�� ひき肉の色が変わったら塩こしょうを加え、カレー粉と小麦粉を入れさらにいため合わせる
�� ☆のスープとソース・ケチャップを加える
�� 煮立ったら弱火にし時々混ぜながら煮詰める
�� 器にごはんとともに盛り付け、好みでパセリをふりかけたらできあがり！！
今回はなすびと玉ねぎとにんじんで作りましたが、野菜は冷蔵庫の残り物なんでもいいと思います♪
ちょっと大人の味なので辛いのが苦手な方はカレー粉の量を少し減らしたほうがいいかも！
残り野菜で簡単にできるドライカレーです
サラダとともに。。。
レシピはこちら〜
材料（２人分）合いびき肉 １００ｇ
なすび １/２本
玉ねぎ １/２個
にんじん １/２本
塩こしょう 少々
カレー粉・小麦粉 小さじ２
☆固形スープの素 １個
☆お湯 １/２カップ
ソース・ケチャップ 大さじ１と１/２
作り方※ ☆を合わせてスープを作っておく
�� なすび・玉ねぎ・にんじんをみじん切りにする
�� フライパンに油を熱して野菜をいため、火が通ってきたらひき肉を加えいため合わせる
�� ひき肉の色が変わったら塩こしょうを加え、カレー粉と小麦粉を入れさらにいため合わせる
�� ☆のスープとソース・ケチャップを加える
�� 煮立ったら弱火にし時々混ぜながら煮詰める
�� 器にごはんとともに盛り付け、好みでパセリをふりかけたらできあがり！！
今回はなすびと玉ねぎとにんじんで作りましたが、野菜は冷蔵庫の残り物なんでもいいと思います♪
ちょっと大人の味なので辛いのが苦手な方はカレー粉の量を少し減らしたほうがいいかも！
残り野菜で簡単にできるドライカレーです
サラダとともに。。。
| Home |
